炸肉丸子油濺出來了可能是丸子水分太多或者油溫太高，這樣表面很快會變硬，當裡面的水汽膨脹到一定程度，外殼就會炸開，使油濺出來。肉圓子水分大，油遇見水就起泡沫。所以要注意少下料、控制材料中的水份。可以直接拿湯勺撇出來那些沫。或用勺子打掉。或者放花椒或放鹽。如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔{在蘿蔔上扎很多小孔}放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的。
炸肉丸子油濺出來了可能是丸子水分太多或者油溫太高，這樣表面很快會變硬，當裡面的水汽膨脹到一定程度，外殼就會炸開，使油濺出來。肉圓子水分大，油遇見水就起泡沫。所以要注意少下料、控制材料中的水份。可以直接拿湯勺撇出來那些沫。或用勺子打掉。或者放花椒或放鹽。如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔{在蘿蔔上扎很多小孔}放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的。
炸肉丸子油起沫的原因有：使用的油磷脂含量高，而磷脂是親水的，因此吸水後會起沫；油溫長時間停留在低溫區容易起沫；油多次使用；鍋中本身帶有水分。
油也稱為“食油”，是指在製作食品過程中使用的動物或者植物油脂，常溫下為液態，由於原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油等。
1、立刻用大量的冷水進行沖洗。要立即用大量的冷水沖洗持續20-30分鐘，直到你沒有疼痛感。另外如果沒有流動的水的話，用盆接水後將手放入水中浸泡，以降低皮膚表面的溫度、減少損傷。
2、用毛巾包裹冰塊敷在燙傷的地方。用冷水沖洗之後，可以用毛巾包裹冰塊敷在燙傷的地方。
3、皮膚未起泡的話可以塗抹燙傷膏，不要塗醬油、麻油等土方法。區域性燙傷皮膚可以塗抹溼潤燒傷膏、京萬紅燙傷膏，不要進行包紮。不要塗抹醬油或者是麻油之類的土方。
4、皮膚起泡的話不要弄破。皮膚小的水泡可以不用管，直接塗抹燙傷膏。大的水泡，可以用無菌的針頭從底部放出積液。嚴重的話需要經過醫生專業處理。如果皮膚上開始起泡了，那也不要著急和擔心，起泡之後經過醫生專業處理，基本上沒問題的。自己千萬千萬要注意，起的泡不能弄破，一旦弄破，傷口接觸到的地方會有感染細菌的危險！
5、燙燙傷比較嚴重、面積比較大的話需要及時去醫院進行治療。如果是燙傷面積比較大的話，在進行沖涼或者是冰敷之後，一定要立即儘快送去醫院，畢竟皮膚一旦觸及，不是所有的人都能恢復到原貌的。特別是臉上燙傷的話。