炸肥牛肉怎麼做

　　1、牛肉剁成肉糜。

　　2、生薑、蔥切成末備用。

　　3、牛肉餡放入碗內，放入鹽、蔥末、薑末、半個雞蛋和料酒，按一個方向將肉餡用力攪拌5分鐘。

　　4、隨後加入適量幹澱粉。

　　5、繼續攪拌幾分鐘，使肉餡有彈性。

　　6、大火鍋燒熱倒油，待油溫六成熱時改為小火，用手抓起攪好的肉餡，稍用力擠，使肉餡從虎口處擠出一小團。

　　7、用勺子盛入油鍋中，開始炸肉丸。

　　8、當丸子炸成金黃色時用漏勺撈出表面撒芝麻即可。

　　1、土豆一斤半，魚腥草一小把，香菜兩棵，蔥一根，生抽適量，辣椒麵適量，五香辣椒粉適量，花椒粉適量，陳醋適量。

　　2、土豆削皮洗淨切丁，放水裡過一下去澱粉，然後瀝乾水分。鍋裡放能沒過土豆的菜籽油燒到七八分熱，倒入瀝乾水的土豆丁。

　　3、在炸土豆的同時，將魚腥草洗淨切碎，香菜洗淨切段，香蔥洗淨切蔥末備用。

　　4、將土豆炸到金黃。

　　5、撈起瀝乾油，加入切好備用的魚腥草、香菜、蔥，再加適量的生抽、陳醋、五香粉、花椒粉攪拌均勻。美味的炸土豆就做好了。

　　空氣炸鍋做蛋糕的方法：

　　１、選擇４至５個雞蛋，將蛋黃和蛋清分離。

　　2、蛋黃用手動打蛋器打散，加入白砂糖、色拉油、牛奶，攪拌均勻。

　　3、低筋麵粉用篩子篩一下後倒入蛋黃中，然後用手動打蛋器從下到上的攪拌均勻。

　　4、在蛋清裡面加入幾滴檸檬醋，再加入２０g的白砂糖，用電動打蛋器把蛋清打發。

　　5、把打發的蛋白分次加入蛋黃中攪拌均勻，然後倒入炸鍋中，烹飪３０分鐘即可。