炸花生米炸幾分鐘

　　炸花生米需要十分鐘左右。

　　花生米炸10分鐘會熟，油炸花生米需要講究技巧。油炸花生米是一道由花生等為材料做成的菜品，屬於家常菜，下酒菜。喝酒時人常選擇這道菜作為下酒菜。

　　炸花生米技巧：炸之前把花生米過水，把花生表皮打溼．因為花生遇高溫很容易炭化，這樣讓表面稍微沾點水，就不容易炸糊了。一定要把花生上的水控幹，最好放在窗臺上曬一下，這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸油。不等油熱就馬上倒入花生米，油逐漸升溫，花生米內外受熱均勻，酥脆一致，用大火併不停的翻。

　　空氣炸鍋烤花生米需要14分鐘左右。建議將空氣炸鍋的溫度調節為180℃，加熱14分鐘左右即可。在烤花生米的過程中建議勤翻面，如果花生米數量比較多可以將時間適當延長。

　　花生是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“泥豆”、“番豆”等。

　　花生主要分佈於主要分佈於亞洲、非洲和美洲，這三個地區的花生產量佔世界總產量的99%以上。

　　花生中含有大約50%的脂質，25%的蛋白質，25%的維生素B1以及維生素B2等多種維生素。

　　20-40秒左右，通常是少於1分鐘的時間既可以做出美味的油炸大蝦，不需要太長時間。鮮蝦炸到顏色變得金黃就是熟了。

　　油炸大蝦的竅門在於快速多次的油炸。注意掌握火候，火太大容易炸糊，火太小不容易酥脆。

　　待溫度升高，油溫沸騰之後，把大蝦放入油鍋中炸10秒左右，立刻起鍋。等油溫再次升高沸騰後，再次把蝦放入油鍋炸10-15秒即可。 由於油溫很高，下鍋之後立刻就能夠把蝦煮熟，不需要等待太長時間。過長時間的油炸會讓蝦失去水分、變得乾癟發硬難以被人食用。

　　炸蝦具體做法：

　　準備材料：鮮蝦，麵包粉，雞蛋黃，澱粉，鹽，水，料酒，植物油。

　　1、將買來的鮮蝦洗淨後，放入盤中備用。

　　2、洗淨的鮮蝦剝掉蝦皮去掉蝦頭，然後用牙籤把蝦線挑出來。

　　3、放鹽和料酒把處理好的大蝦鹽制5分鐘左右。

　　4、把雞蛋黃，麵粉，水調成稀麵糊。

　　5、把醃製好的大蝦先放進麵糊裡沾滿面糊。

　　6、把沾滿面糊的大蝦一隻只裹滿面包粉。

　　7、開小火，油倒鍋內燒熱，下入大蝦炸至金黃撈出即可。