炸薯條剩的油可以採用沉澱的方式來處理炸油，把炸過薯條的油倒在一個容器裡，靜放一陣子，讓裡面的雜質全部沉澱在底部，這就可以把炸油裡的雜質清除掉了。一次下薯條不可過多。一次下薯條三兩足夠，薯條下的過多會導致油溫下降很快，不僅會起很多的泡沫，也容易造成薯條浸油。
將太白粉與清水以1：2的比例調勻，將太白粉水倒入熱油中。用筷子攪動太白粉水，太白粉水會凝結成一塊，將油中的雜質吸附。撈起太白粉塊後，炸薯條的油就變清澈了。
油類的成分主要有飽和脂肪酸(SFA)、單元不飽和脂肪酸(MUFA)，和多元不飽和脂肪酸(PUFA)。動物性油脂的飽和脂肪酸含量高，性質穩定，在低溫下容易凝固成固體或半固體，但是在人體內堆積過多就會造成負擔。
多元不飽和脂肪酸可以降低壞膽固醇，但同時也會降低血液中的好膽固醇(高密度脂蛋白);單元不飽和脂肪酸則可以降低壞膽固醇，且不會降低血液中的好膽固醇。因此，挑選飽和脂肪酸含量低、單元不飽和脂肪酸含量高的食用油，會最為健康。
空氣炸鍋炸薯條放油，只是放了油比較少一些，相對於人體更加健康，更加衛生。
薯條(英文名Frenchfries)是一種以馬鈴薯為原料，源起於比利時，切成條狀後油炸而成的食品，是現在最常見的快餐食品之一，流行於世界各地。
1、用空氣炸鍋炸薯條時，空氣炸鍋內不用放油，薯條需要放油。
2、在炸薯條前，空氣炸鍋要調製成一百八十度，預熱五分鐘。炸八分鐘後，將薯條取出翻拌，再放入炸鍋中炸十分鐘。取出翻伴，使薯條能更好受熱。薯條在出鍋後最好趁熱食用，放置時間越長，薯條就會越軟。
3、空氣炸鍋是一種用空氣“油炸”的機器，其工作原 ...
空氣炸鍋炸薯條不需要放油。現代空氣炸鍋最大的優點就是不需要放油，而且不但不用放油，還會把東西里多餘的油脂給排出去，這也就是用完炸鍋後，會看到底部有一些油的原因，其實就是空氣炸鍋把含有脂肪的食物裡的油脂給排出去了。原理就是高速空氣迴圈原理，利用加熱空氣形成熱氣流，快速地加熱和脆化食物，從而做出和油炸很類似的 ...
1、家常涼拌菜、拌麵條，可以加點蔥香油、花椒油、辣椒油之類來調味。在煎炸食物快要結束時，趁著油溫合適，加入各種調味品，做出香噴噴的調味油來。比如，炸茄盒後，就準備好大量花椒粒，轉為小火，慢慢地炸花椒。
2、做大餅、燒餅、花捲等麵食都需要放油。這時放剩油最合適。因為烤餅時餅內部溫度不超過100℃，而且還 ...
炸了薯條的油可以繼續使用，但是用的次數不要過多，因為油脂在重複使用的過程中，尤其是經高溫加熱並接觸空氣後，會發生氧化作用，所以最終會導致油色變黑，並且出現異味。
薯條(英文名Frenchfries)是一種以馬鈴薯為原料，源起於比利時，切成條狀後油炸而成的食品，是現在最常見的快餐食品之一，流行於世界各地 ...
炸薯條的油溫要170度左右。炸薯條有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在裡面，也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然後用漏網撈出。 ...
炸薯條可以用色拉油、橄欖油、天然棕櫚油。
1、色拉油是指各種植物原油經脫膠、脫色、脫臭等加工程式精製而成的高階食用植物油。主要用作涼拌或作醬、調味料的原料油。市場上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。
2、橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨 ...
1、炸完油條的油可以作為潤滑劑在和麵的時候給麵糰外表塗上，讓麵糰更好的被揉搓、擀。
2、做燉菜的時候也可以加入少許增香。
3、總的來說炸過的油是不推薦再次、反覆的使用。因為高溫炸過的油可能會產生很多有害身體健康的物質。 ...