20-40秒左右，通常是少於1分鐘的時間既可以做出美味的油炸大蝦，不需要太長時間。鮮蝦炸到顏色變得金黃就是熟了。
油炸大蝦的竅門在於快速多次的油炸。注意掌握火候，火太大容易炸糊，火太小不容易酥脆。
待溫度升高，油溫沸騰之後，把大蝦放入油鍋中炸10秒左右，立刻起鍋。等油溫再次升高沸騰後，再次把蝦放入油鍋炸10-15秒即可。 由於油溫很高，下鍋之後立刻就能夠把蝦煮熟，不需要等待太長時間。過長時間的油炸會讓蝦失去水分、變得乾癟發硬難以被人食用。
炸蝦具體做法：
準備材料：鮮蝦，麵包粉，雞蛋黃，澱粉，鹽，水，料酒，植物油。
1、將買來的鮮蝦洗淨後，放入盤中備用。
2、洗淨的鮮蝦剝掉蝦皮去掉蝦頭，然後用牙籤把蝦線挑出來。
3、放鹽和料酒把處理好的大蝦鹽制5分鐘左右。
4、把雞蛋黃，麵粉，水調成稀麵糊。
5、把醃製好的大蝦先放進麵糊裡沾滿面糊。
6、把沾滿面糊的大蝦一隻只裹滿面包粉。
7、開小火，油倒鍋內燒熱，下入大蝦炸至金黃撈出即可。
炸土豆一般熱油後炸4分鐘左右就可以了。炸土豆是一道菜品，主料是小土豆，輔料是麵粉，油料。土豆作為生活當中十分常見的一種食材，平時烹飪出來的菜品味道也普通，不過透過油炸的方式，吃起來的口感卻大不相同。
炸土豆製作方法：
第一步：首先將買回來的土豆削皮，再用刀切成大小相等的粗條狀，接著放到盆中，加入適量的清水，大概浸泡10分鐘，去除表面帶有的澱粉，讓土豆的口感更清脆，然後把浸泡好的土豆撈出，放到裝有清水的鍋中，大火燉煮2分鐘，再把煮好的土豆條撈出放到冷水當中過涼瀝乾。
第二步：接著往土豆條上撒上一層幹澱粉，這樣就可以避免土豆之間沾粘，隨後用保鮮袋裝起來，放到冰箱冷凍室裡面，大概放置1個小時即可，再往鍋中倒入足量的食用油，開火燒熱後，下入冷凍好的土豆條，轉成中小火慢炸，直到土豆條表面變焦撈出，再進行第二次復炸即可。
羅氏蝦在生活中是比較常見的食材之一，如果你第一次嘗試做羅氏蝦，不知道羅氏蝦蒸幾分鐘可以吃了的話，可以先搜搜攻略哦！當然，小編也會為您帶來最佳解答。
羅氏蝦蒸幾分鐘可以吃了
15分鐘左右。
羅氏蝦也是蝦的一種，一般用來蒸制或者白灼著吃，那蒸制的時間大概在15~20分鐘左右即可，蒸制的時間過短，羅氏蝦可能還沒完全熟，而沒熟的蝦肉含有較多的細菌、微生物，人體食用後可能會引起胃腸腹瀉等不適，而如果蒸制的時間過長，羅氏蝦的肉質可能會變質，進而影響食用的口感。
怎麼挑選羅氏蝦
1、看
質量好的、新鮮的羅氏蝦的外殼顏色一般都是青色有光澤的，如果外殼顏色發黑、變紅等，就可能已經不新鮮了；鮮活的羅氏蝦一般尾部是張開的，如果尾部閉攏，身體軟趴趴，提示可能不新鮮。
2、聞
新鮮的羅氏蝦一般是沒有什麼味道的，如果不新鮮，可能會有腐臭味，這種就表示死了一段時間，發生變質了，建議不要買。
3、捏
如果是質量好的、新鮮的羅氏蝦，拿捏的時候應該感覺肉質比較豐滿，有一定的硬度，蒸熟之後肉質也會比較緊實，如果羅氏蝦的肉質比較軟，表明它時間放得比較久了。
羅氏蝦怎麼做最好吃
1、清蒸羅氏蝦
清蒸能最大程度保證羅氏蝦的鮮美程度，尤其是活蝦直接清蒸的話，蝦的肉質也是最細膩的，還能最大程度保證羅氏蝦的營養在烹飪過程中流失的最少。
2、白灼羅氏蝦
白灼的做法是將新鮮的羅氏蝦放入燒開的水腫快速燙熟，這樣能避免蝦肉長時間熬煮變老，口感變柴，並且白灼蝦能最大程度保證羅氏蝦的營養成分，建議一定水開後再下鍋，冷水下鍋可能會有腥味。