主料：雞腿肉1塊；輔料：醃料8克、食用油50毫升、澱粉50克、辣椒醬5克。
將雞腿肉1塊打花刀，倒入碗中。
加入新奧爾良醃料8g，抓勻。
加入食用油2ml，抓勻。
準備澱粉50g，將澱粉均勻裹滿雞腿。
起鍋燒油，倒入食用油50ml，放入雞腿，炸至兩面金黃。
淋上適量辣椒醬即可。
主料：雞腿肉1塊；輔料：醃料8克、食用油50毫升、澱粉50克、辣椒醬5克。
將雞腿肉1塊打花刀，倒入碗中。
加入新奧爾良醃料8g，抓勻。
加入食用油2ml，抓勻。
準備澱粉50g，將澱粉均勻裹滿雞腿。
起鍋燒油，倒入食用油50ml，放入雞腿，炸至兩面金黃。
淋上適量辣椒醬即可。
麵粉500g、土雞蛋7個、桃酥1個、蘇打水50g、五花肉末30g、鹽5g、八角粉8g、茴香粉8g。
將上述食材放食量水充分攪勻，濃稠一些。
油燒開，小火入鍋，中火兩面煎成金黃色。
全部煎好，涼冷。切成厚片狀，鍋子蒸5分鐘，即可。
肉有什麼營養價值：肉的營養價值是非常高的，它含有脂肪，還有碳水化合物，還有礦物質，肉類還含有維生素，而且維生素B族，維生素A的含量是非常豐富的，最後就是肉還含有大量的蛋白質，且容易被人體吸收，屬於優質的蛋白。但是肉雖然營養價值豐富，但是也要多吃蔬菜，做到營養均衡最好。
1、主料：豬肉500克。
2、調料：花生油適量、食鹽少許、姜1塊、生抽1茶匙、雞蛋2個、白胡椒粉少許、白糖1/2茶匙、玉米澱粉100克。
3、豬肉去皮，切成差不多大小的薄肉片。
4、切好的肉片放到大碗裡，切幾片老薑進去，加適量鹽。
5、加一點點生抽，要加老抽的話，也只要一點點，增加鮮味，放一點點白糖。
6、加少許白胡椒粉，拌勻醃製一會兒。
7、再打入兩個雞蛋，拌勻蛋液，加入生粉或玉米澱粉100克左右。
8、把肉用筷子隔開碗底部的糊不會馬上恢復，看著可能肉片表面有些地方沒啥麵糊糊的樣子，沒關係的，下鍋炸之後，表面是均勻的掛糊的，你之前拌的時候記得要多拌一會。
9、加適量油燒熱，取掛糊了肉片，入鍋，可以分次炸一批批來。
10、第一輪炸的時候，不要炸的太老。
11、入鍋大火復炸一次，這一次炸到表面金黃酥脆。