1、粉，集體混合均勻。多折騰幾下，不然出來的雞貧富差距很大。粉一部分用來醃，留一部分炸前裹乾粉用。
2、好了，醃雞了！用力抓勻，用力抓步驟3
3、保鮮膜一包，冰箱冷藏一夜，急的話4小時也可以。
4、炸前，一個雞蛋打勻，雞肉先滾進蛋液裡，再滾進粉裡，然後下油鍋。
5、油熱到波紋湧動，有小氣泡，下雞中火炸，下前抖一抖，不然粉多了嘩嘩冒油啊，嚇死人了。炸多久？根據雞塊大小決定，我這雞胸肉1分鐘夠了。用雞翅的3-4分鐘。
6、瀝油。可以復炸個10秒，更脆。
1、粉，集體混合均勻。多折騰幾下，不然出來的雞貧富差距很大。粉一部分用來醃，留一部分炸前裹乾粉用。
2、好了，醃雞了！用力抓勻，用力抓步驟3
3、保鮮膜一包，冰箱冷藏一夜，急的話4小時也可以。
4、炸前，一個雞蛋打勻，雞肉先滾進蛋液裡，再滾進粉裡，然後下油鍋。
5、油熱到波紋湧動，有小氣泡，下雞中火炸，下前抖一抖，不然粉多了嘩嘩冒油啊，嚇死人了。炸多久？根據雞塊大小決定，我這雞胸肉1分鐘夠了。用雞翅的3-4分鐘。
6、瀝油。可以復炸個10秒，更脆。
1、粉，集體混合均勻。多折騰幾下，不然出來的雞貧富差距很大。粉一部分用來醃，留一部分炸前裹乾粉用。
2、好了，醃雞了！用力抓勻，用力抓步驟3
3、保鮮膜一包，冰箱冷藏一夜，急的話4小時也可以。
4、炸前，一個雞蛋打勻，雞肉先滾進蛋液裡，再滾進粉裡，然後下油鍋。
5、油熱到波紋湧動，有小氣泡，下雞中火炸，下前抖一抖，不然粉多了嘩嘩冒油啊，嚇死人了。炸多久？根據雞塊大小決定，我這雞胸肉1分鐘夠了。用雞翅的3-4分鐘。
6、瀝油。可以復炸個10秒，更脆。
1、主料：雞腿兩個，輔料：有蔥薑蒜適量，泡辣椒適量，白糖適量，米醋適量，料酒適量，水澱粉適量，乾紅辣椒和花椒適量，麵粉2勺，小蘇打適量，幹澱粉一勺，色拉油適量；
2、先把雞肉上的骨頭剔除，然後在雞肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會的醃製過程中更好的入味，打完花刀後，往雞腿肉上放入料酒，花椒，乾紅辣椒，姜蔥，醃製20分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味；
3、醃製雞的時候，可以來和麵糊，要注意麵粉和幹澱粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，麵糊在筷子上可流成一條線即可，最後在麵糊內加入少許色拉油，這樣就可以坐油鍋炸了，炸至金黃色即可。