炸魷魚圈用的裹粉是由麵粉，生粉，雞蛋，水等混合而成，呈粘稠狀，可裹在肉類或蔬菜類表面進行油炸等烹飪方式，使用後可豐富菜餚的風味，口感和外觀。裹粉中含有香辛料成分，可以突出肉製品的原味，減少產品的醃製過程，提高操作效率。有些裹粉中不含香辛料成分，產品經過醃料醃製產生風味，使用外裹粉的產品後可產生不同的鱗片外觀和顏色，豐富產品的形式。
1、不裹粉：直接把土豆串好放油鍋裡炸，炸出來的顏色淡比較白，不是金黃色的，樣子不好看。
2、裹澱粉：也是芡粉炸出來的薯塔看上去比較厚重、毛呲呲的。裹麵粉也就是小麥粉，炸出來的也是厚重，而且把油弄得很渾濁。裹專用的脆漿粉，炸出來的薯塔金黃色的、咬一口脆脆的、外脆裡嫩、顏色很好看，每一片都很均勻薄薄的。
1、不裹粉：直接把土豆串好放油鍋裡炸，炸出來的顏色淡比較白，不是金黃色的，樣子不好看。
2、裹澱粉：也是芡粉炸出來的薯塔看上去比較厚重、毛呲呲的。裹麵粉也就是小麥粉，炸出來的也是厚重，而且把油弄得很渾濁。裹專用的脆漿粉，炸出來的薯塔金黃色的、咬一口脆脆的、外脆裡嫩、顏色很好看，每一片都很均勻薄薄的。
1、冷凍的魷魚圈用開水焯一下。
2、取出，撕去外皮。
3、加入鹽、料酒、胡椒粉醃製15分鐘。
4、雞蛋打散、澱粉、麵包糠備好。
5、把魷魚圈在澱粉裡滾一下。
6、再放到雞蛋裡蘸勻。
7、最後放到麵包糠裡再滾一下。
8、蘸好的麵包圈放到一個無水的乾淨盤子裡。
9、鍋內油燒熱。 ...
1、冷凍的魷魚圈泡入水中充分化開，撕去表面的薄膜
2、蔥、姜切絲
3、加入適量鹽、胡椒粉、料酒、蔥、薑絲稍醃製20分鐘
4、準備蛋液、澱粉、麵包糠
5、醃好的魷魚圈控水，分次先在澱粉裡裹勻
6、再過蛋液沾一下
7、最後放到麵包糠裡用手壓實，使魷魚圈裹滿面包糠
8、抖掉多餘的麵包 ...
1、在炸紅薯條的時候是要裹麵粉的，這樣能讓紅薯在炸制的過程中增加表皮的酥脆感，讓其口感更好，要是直接炸制的話，可能會導致炸出來的紅薯條比較幹、硬，吃起來也沒有什麼味道。
2、不過建議在炸紅薯條的時候最好是使用澱粉，因為澱粉的附著力會比較強，將它裹在地瓜條上之後，經過油炸會更加的酥脆，且紅薯條上裹著澱粉 ...
1、材料：魷魚2只、蛋2個、麵包粉1杯、香菜末2大匙、麵粉1/2杯。
2、調味料：醬油1大匙、鹽1/2小匙、糖3大匙、白醋2大匙、麻油少許、太白粉1大匙、水1杯、酒少量。
3、魷魚去須腳、外膜，取出腸泥、洗淨後，切成1釐米寬的環狀。
4、將魷魚圈醃入調味料10分鐘。
5、蛋打散，加入香菜末 ...
1、冷凍的魷魚圈用開水焯一下。
2、取出，撕去外皮。
3、加入鹽、料酒、胡椒粉醃製15分鐘。
4、雞蛋打散、澱粉、麵包糠備好。
5、把魷魚圈在澱粉裡滾一下。
6、再放到雞蛋裡蘸勻。
7、最後放到麵包糠裡再滾一下。
8、蘸好的麵包圈放到一個無水的乾淨盤子裡。
9、鍋內油燒熱。 ...
炸魷魚圈空氣炸鍋的做法：
1，將空氣炸鍋溫度調至200℃，將配料調拌均勻；
2，然後用調料擦抹魷魚用醃料徹底擦抹魷魚，醃泡20分鐘；
3，將魷魚放入炸籃並將炸籃滑入空氣炸鍋中，將計時器設定為12-15分鐘。將魷魚烤至呈褐色即可。 ...
1、原料：新鮮魷魚2只、麵包屑8大勺、低筋麵粉50g、雞蛋1個。調料：鹽2g、料酒1勺、黑胡椒粉少許。
2、清洗新鮮魷魚，去皮去內臟。剔除魷魚鬚子部分。
3、將整隻魷魚切成魷魚圈狀，把魷魚圈放入碗中，加2克鹽，充分攪勻，醃製5分鐘。
4、分別準備三個容器，依次放入打好的低筋麵粉，雞蛋液，麵包屑 ...