水果雖好，但不要食用太多、太雜。水果的含糖量基本在8%以上，有些（如鮮棗）則高達20%以上。糖分攝入過多可能導致糖代謝紊亂，對血糖、血壓都不利，與長痘痘有關。在其它飲食正常的情況下，吃太多水果，很容易導致肥胖。如果超重或肥胖，吃太多水果，則不利於體重的控制。
水果能為我們提供豐富的營養物質，如維生素（如維生素C、胡蘿蔔素）、礦物質（如鉀、鎂）、膳食纖維（如果膠）等；水果中的有機酸還能刺激人體消化腺分泌，增進食慾，有利於食物的消化；另外，水果中還含有黃酮類物質、芳香物質、香豆素、D-檸檬萜等植物化學物質，它們在保護人體健康和預防諸如心血管疾病和癌症等慢性疾病方面有重要的作用。《中國居民膳食指南（2016）》中建議，天天吃水果，保證每天攝入200-350克新鮮水果，果汁不能代替鮮果。可見，水果對健康是很重要。水果是作為健康飲食的重要組成部分，每天都要適量吃一些，並且儘量做到種類豐富。既不能因為過量吃水果而導致能量過剩，也不能因吃水果而影響其它食物的正常攝入，從而導致營養不良。特別的，某些特殊人群，如糖尿病人應嚴格控制每天水果的攝入量，以保持血糖的穩定。
人一天吃1至2個雞蛋最合適。
雞蛋是一種營養豐富的食品，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克，脂肪6克，產生熱能82千卡。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要，易為機體吸收，利用率高達百分之九十八以上，營養價值很高。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素，是小兒、老人、產婦以及肝炎、結核、貧血患者、手術後恢復期病人的良好補品。
吃雞蛋過多，還會增加肝臟與腎臟的負擔。人體所需的8種必需氨基酸，每天吃1～2個雞蛋，就可以滿足需要。由於身體已不需要，也不會再吸收利用，就會轉化為脂肪堆積體內或當作熱量被白白浪費掉。而且多吃進去的那些雞蛋，其蛋白質分解代謝產物會增加肝臟的負擔，在體內代謝後所產生的大量含氮廢物，還都要透過腎臟排出體外，又會直接加重腎臟的負擔，所以過多吃雞蛋對肝臟和腎臟都不利。
從營養學的觀點看，為了保證平衡膳食、滿足機體需要，又不致營養過剩，在一般情況下，老年人每天吃1～2個比較好。對於青年和中年人，從事腦力勞動或輕體力勞動的，每天吃2個雞蛋也比較合適；從事重體力勞動，消耗營養多的每天可吃2～3個雞蛋；少年和兒童，由於長身體，代謝快，每天也可吃2～3個。孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術後恢復期的病人，由於需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。