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為什麼剝的橙子比切的好吃

為什麼剝的橙子比切的好吃

  因為切開橙子的時候難免破壞了橙子的紋理,導致橙汁過分流失,若果肉已經破開,和空氣發生氧化後,味道也會變差。

  巧剝橙子方法如下:

  1、取一個橙子,將外皮洗淨後用勺子貼邊兒戳到橙子皮裡;

  2、在橙子皮內左右各處旋轉勺子,使橙皮和橙肉分離即可。

為什麼橙子剝的比切的好吃

  原因如下;

  1、因為剝的時候,橙皮中的揮發性物質能刺激鼻腔,從而激發食慾。

  2、因為金屬的刀與水果發生反應。橙子中有單寧,會與刀中的鐵反應,生成黑色的鞣酸鐵,味道也也會所改變。

  3、因為刀切後,有橙汁流出,影響口感。

  4、因為自己親手剝的橙子更有成就感。從而,從心理上感覺用手剝的橙子比切的好吃。

如何巧妙的剝橙子

  方法一:

  取一個橙子,將外皮洗淨後用勺子貼邊兒戳到橙子皮裡,可千萬別往橙肉裡扎。在橙子皮內左右各處旋轉勺子,使橙皮和橙肉分離。方法二:

  將橙子的頭部和尾部切去。用刀從中間把皮切斷,切記不要切到橙肉。將橙子舒展開。


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