芥末能減輕生魚肉的氣味，更重要的是有效抑制可能引起食物中毒的微生物和細菌。 芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源於中國，是芥菜的種子研磨而成，綠芥末源於日本，山葵，呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，芥末粉潤溼後有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用。可用作泡菜、醃漬生肉或拌沙拉時的調味品。亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料。
芥末能減輕生魚肉的氣味，更重要的是有效抑制可能引起食物中毒的微生物和細菌。 芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源於中國，是芥菜的種子研磨而成，綠芥末源於日本，山葵，呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，且有一種獨特的香氣。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，芥末粉潤溼後有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用。可用作泡菜、醃漬生肉或拌沙拉時的調味品。亦可與生抽一起使用，充當生魚片的美味調料。
方法：
1、先準備好一碟醬油。
2、喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。
3、將壽司翻轉，只讓魚部分蘸少許醬油便可一次入口。魚片上蘸上芥辣醬油，而不應蘸在米飯的部分。
4、注意：吃壽司最好喝抹茶或者清茶。
冬至是一年之中比較受歡迎的一個節氣，也是氣候變化比較明顯的一個節氣，在冬至的時候，很多地方都會有各種各樣的習俗和講究，大多數地區的人們都會在這一天團聚在一起吃飯，會吃一些湯圓、餃子等。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
冬至吃湯圓要吃幾個？
一般冬至吃湯圓要吃雙數，建議2個或者6個或者8個，不建議一次吃太多，以免消化不良。
湯圓的熱量約為324kcal/100g，普通湯圓重20g。對於身體健康的人來說，你可以在元宵節晚上吃2-3個湯圓。大約160千卡的熱量不僅能滿足我們的食慾，而且不會過度影響我們的健康。
冬至是冬天的開始還是結束
冬至既不是冬天的開始，也不是冬天的結束。
冬季的開始就是冬季的開始，嚴寒是24個節氣中的最後一個節氣。嚴寒過後是春天的開始，也就是說，新的一年即將來臨。
冬季有六個節氣，依次為初冬、小雪、大雪、冬至、輕度寒冷和重度寒冷。冬至是其中的第四個。冬至過後，天氣會慢慢變冷，所以還是要保暖防寒。
冬至意味著冬天即將來臨。“至”也有到達的意思。冬季節氣的開始意味著它開始進入冬季。但由於南北氣候差異大，此時北方地區已進入冬季，而南方地區仍有一點陽光明媚的春季氣候。在該國大部分地區，冬至節氣的溫度將變得非常寒冷。即使在溫暖的南方，氣溫也不會超過20度。
冬至節氣是一年中白天和黑夜最長的節氣。冬至節氣後，天氣將慢慢變冷，進入全年最低氣溫的九個寒冷日。古人認為，從冬至開始，天地陽開始變得越來越強，這是下一個週期的開始。
為什麼說冬至後就轉運了呢
冬至有一年那麼大。除了春節，冬至是一年中最大的節日。在古代，祖先相信冬至的位置是24個節氣中的第一個。
冬至是北半球最短的白天和最長的夜晚。冬至過後，白天會一天比一天長，白天會變長，陽氣會上升。這個9981天的過渡期也是冬季最冷的時期。這是季節性冷暖迴圈的開始，也是交通運輸的關鍵吉日。
冬至是陰陽轉換的關鍵節氣。十二卦中，從六陰坤卦到礦復卦，卦象下面的陰卦變成陽卦，上面是五陰卦。這就是冬至一陽卦的意義。一陽來了又復活了。
正因為冬至那天的行為會影響明年全年的運氣，冬至開運非常重要！