吃菠蘿用鹽水泡是因為菠蘿的肉果裡含有豐富的糖分、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，但是當你不蘸鹽水生吃時，就會感到嘴巴有刺痛，那是菠蘿酸在起作用。由於這種酸能夠分解蛋白質，因此才會對口腔粘膜產生刺痛作用。菠蘿蘸了鹽水後，就能抑止菠蘿酸的作用，使菠蘿吃起來味道更香甜。
1、吃菠蘿前最好是用鹽水浸泡一下的。
2、因為菠蘿中含有一種叫做菠蘿蛋白酶的物質，會刺激口腔，吃完菠蘿之後舌頭會有刺痛的感覺。用鹽水浸泡後就能很好的消除菠蘿的酸澀感。如果不喜歡用鹽水泡過之後的口感，可以用熱水浸泡五分鐘左右。
1、菠蘿用鹽水泡半個小時左右，能夠使菠蘿中的部分有機酸分解在鹽水裡，使得菠蘿的味道顯得更甜。
2、此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡會中和其酸性，減少對身體的危害。
3、菠蘿蛋白酶是致敏物質，與口腔黏膜、牙齦接觸等比較細嫩的部位接觸時會分解部分皮膚上的蛋白質，造成皮膚表面有灼熱、腫脹、痠痛的感覺。如果直接食用未經鹽水泡過的菠蘿可能出現皮膚髮紅瘙癢、口舌發麻、嘔吐、腹痛腹瀉等過敏症狀，而食鹽能夠有效破壞菠蘿果肉中菠蘿蛋白酶的過敏結構，從而讓其喪失致敏能力，這也是為什麼菠蘿食用前要用鹽水泡一泡的原因。
1、避免過敏反應
有些人吃了菠蘿後，可能會發生過敏反應，在食用菠蘿後15分鐘到1小時左右急驟發病，出現腹痛(消化內科 腎內科 婦科)，腹瀉(消化內科)、嘔吐或者頭痛(神經內科)、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，甚至還出現呼吸困難、休克(心血管內科 急診科)等一系列過敏症狀反應。人們習慣的稱這 ...
1、菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。
2、食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間， ...
1、菠蘿要用鹽水泡了可以放到第二天還能吃。鹽水有殺菌抑菌的作用，將菠蘿放在鹽水裡浸泡，有延長菠蘿保鮮期的作用，一般放置到第二天還是能吃的，同時菠蘿泡鹽水還可以改善菠蘿的味道，消除大部分菠蘿中的過敏物質，降低食用者吃菠蘿過敏的機率。
2、菠蘿在鹽水中浸泡好之後，吃不完的部分，要趕緊瀝乾水分，然後放到密封 ...
1、菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。
2、食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間， ...
菠蘿用鹽水泡半個小時左右，能夠使菠蘿中的部分有機酸分解在鹽水裡，使得菠蘿的味道顯得更甜。
此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡會中和其酸性，減少對身體的危害。
用來泡菠蘿的鹽水比例，一般是500g水加50g鹽左右。鹽放得多反而影響口感和風味，些許就好。
需要注意的是，菠蘿 ...
要用鹽水泡菠蘿是因為這樣做可以分解菠蘿內部的一部分有機酸，從而使它的味道變得不那麼酸澀。同時，鹽水還可以破壞掉菠蘿內部會讓人過敏的東西，還可以讓它吃起來不會讓人覺得麻痺、刺痛。
為什麼要用鹽水泡菠蘿
許多人在購買水果店中處理好的菠蘿時，一般都會看到菠蘿是從水裡面撈起來的，這種用來泡菠蘿的水都是加了 ...
用鹽水泡過的菠蘿可以放到第二天吃，我們只需要將菠蘿的水分瀝乾並密封起來冷藏儲存即可。菠蘿是一種營養豐富的熱帶水果，我們可在夏天時購買它食用，不過要把它表面的皮和內刺都處理乾淨再放入鹽水浸泡半小時才行。
泡過的菠蘿可以放到第二天嗎
用鹽水浸泡過的菠蘿是可以放置到第二天繼續食用的，我們只需要將菠蘿的水 ...