為什麼喝生普不喝熟普

　　熟普沒有生普味道好。熟普是生普經過發酵而成的，因為如此，熟普內含有的物質穩定，滋味和口感都相對溫和平淡，所以比較不耐泡；而生普就能散發出更多的清苦，回味悠長。

　　普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶，普洱茶原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散今雲南思茅市普洱縣，故名普洱茶。它具有強烈的地域性特點和工藝性特點，茶品以陳為貴，越陳越香，是中國茶葉中極具特色的茶類，

　　普洱茶從發酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。生茶顏色以青綠、墨綠為主經過時間陳化之後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。熟茶顏色以紅褐色為主，香氣有明顯渥堆味，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特沉香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅，幾乎不苦澀。

　　1、普洱生茶口感強烈，刺激性較高。

　　2、若經高溫，則茶湯清香，水甜而薄，微澀。

　　3、普洱熟茶濃稠水甜，幾乎不苦澀，耐泡。

　　4、新制普洱生茶茶品以綠色、黃綠色、暗綠色為主。

　　5、普洱熟茶，輕度發酵者為紅棕色不柔韌，重度發酵者多呈褐色、黑色硬而易碎。

　　6、生茶茶餅以青綠色、墨綠色為主，經高溫，有香甜味。

　　7、生茶茶湯以黃綠、青綠為主。

　　8、熟茶發酵度輕者，為深紅色，重者以黑色為主。

　　新茶是熟茶比生茶貴，因為新茶熟茶要比生茶多渥堆發酵這一道工序，生產成本高於生茶價格自然會貴，但是同年份同檔次的陳年老茶，生茶要遠遠貴於熟茶，因為老生茶的口味以及體感是老熟茶遠遠不及的，熟茶只是為了能儘快獲得老生茶類似口味而在70年代開發出的一種工藝，所以新熟茶略貴於新生茶，而老生茶遠貴於老熟茶。