為什麼地瓜放得越久吃的時候越甜

　　有以下兩種主要原因：

　　1、地瓜放的越久，地瓜中的水分蒸發就越多，相當於增加了地瓜中糖分的濃度，使地瓜甜味加重。

　　2、地瓜在放置的過程中，地瓜中的水分與地瓜中的澱粉發生了水解反應，澱粉水解變成麥芽糖，麥芽糖的甜度較高，吃的時候也就感覺更甜。

　　在貯存的過程中，哈密瓜中的營養物質分解成糖供其呼吸作用。哈密瓜，又名雪瓜、貢瓜，是一種優良甜瓜品種，果型圓形或卵圓形，出產於新疆。味甜，果實大，以哈密所產最為著名，故稱為哈密瓜。哈密瓜性喜充足的陽光和較大的晝夜溫差，白天可以充分發揮光合作用，而夜晚的呼吸消耗較少，所以糖分含量高，味香及甜。

　　不是。

　　青蘋果放久了就會微微泛黃，此時聞起來很香，覺得特別好吃。蘋果中含有鐵離子，在空氣中被氧化，就會變黃。蘋果從樹上摘下，雖然已經脫離了母體，但呼吸活動仍在活躍的進行著。這是由於蘋果中有酚類物質，維持其呼吸作用的結果。

　　但是放久了會壞掉，就不能吃了，哪怕一丁點壞的地方，那麼整個蘋果已經是壞了的了。