為什麼山上會有水

　　山上的水主要是降水形成的，高山上氣象萬千，很多山峰在雲層以上，氣象狀況與地面不一樣，降水也比較多，所以形成了水流。這種水流通常是間歇性的，在很多山的石壁上可以看到一些水流的痕跡。

　　地下潛流大量匯聚，並由水平運動變為垂直向上運動，促進了岩溶發育和水位抬高，在強大的靜水壓力下，地下水穿過岩溶裂隙，在灰巖和侵入岩體的接觸地帶及第四系沉積層較薄弱處奪地而出，湧出地表，形成天然湧泉。

　　地球的自轉，使得地球表面的任何物體都受到一個揹著地心的離心力的作用，包括地球表面的水，同樣受到離心力的作用。 正因為有離心力的作用，使地球表面的任何物體，包括地球表面的水，與其受到的重力形成平衡，使得地球表面的水在客觀上有可能到達地球的任何位置，只欠一條水流動的渠道。

　　山上會有很多霧是因潮溼的空氣沿著山坡上升，溫度隨著海拔的提升而降低，使空氣冷卻達到過飽和的狀態，這種狀態下會產生霧。霧是由懸浮近地面空氣中微小水滴或冰晶組成的天氣現象，是近地面層空氣中水汽凝結（或凝華）的產物。

　　霧：

　　白天溫度比較高，空氣中可容納較多的水汽。但是到了夜間，溫度下降了，空氣中能容納的水汽的能力減少了。因此，一部分水汽會凝結成為霧。特別在秋冬季節，由於夜長，而且出現無雲風小的機會較多，地面散熱較夏天更迅速，以致使地面溫度急劇下降，這樣就使得近地面空氣中的水汽，容易在後半夜到早晨達到飽和而凝結成小水珠，形成霧。秋冬春的清晨氣溫最低，便是霧最濃的時刻。

　　蛋清打發後靜置會有水，這是因為奶油沒打發均勻導致的，可以再繼續打發蛋清就可以解決了。蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。故又稱為蛋白，與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體，因而得名。

　　奶油（Cream）是指乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。