帶魚解凍後肉很爛是因為帶魚在冷凍後曾解凍又被冷凍的結果，就是經歷了至少一次凍融迴圈。很多冷凍帶魚都是因為魚馬上要壞了才凍的，解凍後看看肉跟骨頭的顏色是不是變暗紅了，如果還是白色的那應該還沒壞，但如果心裡有疙瘩的話，還是別吃了。
先把帶魚沾上乾麵粉,用油把帶魚炸成兩面金黃色,就不會散了。
國產帶魚比較肥和鮮美，肉質細嫩，特別適合清蒸，只要放一點姜蔥，就可以蒸出一道美味的菜餚。刺也特別細。在價格方面，進口帶魚比國產帶魚要低6-7倍，這也導致很多商家以次充好，拿進口帶魚來冒充國產帶魚，這個時候就需要大家擦亮眼睛，認真分辨。
解凍後的肉正常來說不是爛的，而如果鮁魚冷凍前新鮮度不夠，那麼解凍後肉才是爛的。新鮮鮁魚冷凍後再解凍，眼睛依然明亮，其腮是暗紅色，肉質緊緻，與魚刺結合緊密。鮁魚冷凍時必須放進保鮮袋中密封，防止水分揮發，否則會導致魚體泛黃，魚肉也非常乾癟。
如果沒有異味，是還能吃的。魚解凍後肉爛表明冷凍前的魚的新鮮度不夠，所以才會一洗就碎。將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍，待食時取出解凍，魚質會似活魚般新鮮。魚是體被骨鱗、以鰓呼吸、透過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物的統稱。
鮁魚解凍後肉爛爛的，如果沒有異味，是可以吃的，但如果散發出刺鼻的氣味，說明鮁魚已經變質了，最好不要繼續食用，以免對身體健康造成影響，不過鮁魚解凍後肉爛爛的說明凍之前就不太新鮮，也不建議食用。
鮁魚，學名藍點馬鮫，體態光滑嬌美，呈紡錘形，體長約30-50釐米，最長可達1米，背部為藍黑色帶有藍色斑點，腹部 ...
不新鮮：可能是由於梭子蟹已經不新鮮，死亡時間有點久，其肉質開始變得軟爛，經過高溫加熱之後其肉質會更加的鬆散。
冰凍過：梭子蟹蟹肉中含有比較高的含水量，冰凍結晶後會膨脹，解凍之後就會流水，肉質變軟、松，食用起來沒有緊實、新鮮的感覺。
梭子蟹：梭子蟹是中國沿海的重要經濟蟹類，學名“蝤蛑”，有些地方俗稱 ...
多為不新鮮的梭子蟹冷凍而成。將新鮮的梭子蟹冷凍起來，其肉質解凍後只是會有少部分水流出，但並不會出現肉質糜爛，散發異味等現象，如果凍過的梭子蟹肉質軟爛，流水，甚至內部發空，可能為即將死亡或死蟹凍成，這樣的蟹肉最好不要繼續食用，以免對健康不利。
梭子蟹肉吃起來粉粉的什麼情況：可能是梭子蟹有被冷凍過。梭子蟹 ...
不能吃。解凍後的魚肉爛了說明魚已經腐敗變質，腐敗的食品滋生了很多的細菌，使食品中的主要成分蛋白質、脂肪、碳水化合物分解，維生素、無機鹽等營養素受到大量的分解破壞和流失，營養價值嚴重降低，甚至達到不能食用的程度，食用可能導致食物中毒，嚴重的還可能危及生命。 ...
一種情況是螃蟹不新鮮，確保買回來是活生生的。但宰殺後半小時內要蒸煮，否則螃蟹死的時間久了會產生大量毒素，煮熟後的肉除了面還有害身體。另外一種情況是螃蟹蒸煮過頭。一般兩三大隻概1斤的量在水燒開後，放入蒸，大概需要10分鐘就可以了。
蒸蟹的做法：
1、如用海蟹，用水刷洗乾淨，如果是螃蟹，先放在清水盆中 ...
帶魚解凍後有黃斑不能吃，起黃斑說明已經感染了細菌，這種帶魚不能再吃，應該及時扔掉。
帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭 ...
1、若肉是在5℃以下的環境解凍並且沒有解凍太久就還可以繼冷凍，肉在解凍過程中會接觸、產生很多細菌，口感、品質也會變差，所以我們平時解凍了肉最好立馬吃完。
2、除此之外，也不要把肉放在熱水、溫水中解凍。初次冷凍的肉，其組織在冰晶的作用下已有所破壞，再次冷凍的破壞力更強，進而使肉的保水力更低，解凍後由於血 ...