為什麼撒上鹽後冰會融化

　　加熱晶體達到某一溫度時，晶體的溫度停止上升，繼續加熱時所提供的熱量都用於使它從固態變為液態。此溫度叫做熔點；此熱量叫做熔解熱。

　　另外我們還要知道的是水的熔點是攝氏零度，飽和鹽水的熔點是攝氏零下21度，鹽水的濃度越低，熔點也就越高。

　　在冰上灑一些鹽會怎樣呢？這是一個比較緩慢的過程，鹽遇到冰後會由於滲透作用滲透到冰中去，首先部分冰容進了鹽，形成飽和鹽水（此時還是固態），物理性質發生變化，熔點降低至攝氏零下21度，如果這時周圍的溫度高於這個溫度，那麼容進鹽的這部分冰吸收周圍的熱量融解。鹽不停地滲透，冰不停地融解，另一方面鹽水的濃度卻從飽和狀態逐漸降低，相應鹽水的熔點也不斷提高。當鹽水熔點升高到周圍溫度時，鹽水開始再次結冰。

　　撒鹽後蟶子以為是漲潮，是在海水中，就會出來。無脊椎動物，軟體動物門，瓣鰓綱，竹蟶科。

　　貝殼長方形而兩端純圓，長約4到8、5釐米，殼頂靠近前方。生長線顯著，兩片貝殼相等;殼面為黃綠色，常有磨損破落而呈白色。貝殼關閉時，前後端開口。

　　棲息於河口附近和有少量淡水注入的淺海內灣的軟泥沙中。以足掘穴棲居，深達10到20釐米，足部朝下，漲潮時，入水管和出水管伸出洞口，引進水流，以行呼吸、攝食矽藻和排出廢物。

　　蜂蜜結晶後還會融化。蜂蜜是糖的過飽和溶液，含有豐富的葡萄糖和果糖，在外界溫度的變化下，葡萄糖容易析出結晶體，是一種正常的物理現象，當溫度升高時，蜂蜜結晶會融化。

　　蜂蜜：

　　蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清香濃郁，味道純真甜美。

　　蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在蜜蜂體內多種轉化的作用下，再由工蜂將轉化後花蜜或分泌物存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。經過15天左右反覆醞釀，將各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖。而水分含量少於23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。

　　蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。