1、蒸發作用：蘋果採收後，無法攝取養份及水份，而水份不斷蒸發，消耗本身能量，至使重量減輕，造成蘋果變皺。
2、呼吸作用：蘋果進行呼吸作用時，放出二氧化碳、水及能量，呼吸時 所獲得的能量一部分作為維持生命所需，其餘大部分變為熱散發出來。這樣就會造成水份蒸發、重量減輕、質地萎縮。
儲存時要確保低溫及水份，溫度保持在5度左右，溼度保持在百分之九十五左右，避免冷風直吹，否則容易失去水份而枯萎。防止失去水份，可在蘋果上覆蓋吸水性佳的麻制厚布，也可使用溼報紙。
1、蒸發作用：蘋果採收後，無法攝取養份及水份，而水份不斷蒸發，消耗本身能量，至使重量減輕，造成蘋果變皺。
2、呼吸作用：蘋果進行呼吸作用時，放出二氧化碳、水及能量，呼吸時 所獲得的能量一部分作為維持生命所需，其餘大部分變為熱散發出來。這樣就會造成水份蒸發、重量減輕、質地萎縮。
儲存時要確保低溫及水份，溫度保持在5度左右，溼度保持在百分之九十五左右，避免冷風直吹，否則容易失去水份而枯萎。防止失去水份，可在蘋果上覆蓋吸水性佳的麻制厚布，也可使用溼報紙。
放了一晚上的水會變腥，是由於放線菌的滋生導致。放線菌是一類主要呈菌絲狀生長和以孢子繁殖的陸生性較強大的原核生物，因在固體培養基上呈輻射狀生長而得名，大多數有發達的分枝菌絲，菌絲纖細，寬度近於桿狀細菌，約0.5到1微米，可分為營養菌絲，又稱基內菌絲，主要功能是吸收營養物質，有的可產生不同的色素，是菌種鑑定的重要依據，氣生菌絲，疊生於營養菌絲上，又稱二級菌絲。
電腦即使不做別的，幾天不打掃就會存有大量的垃圾檔案和快取檔案，還有IE的臨時檔案、歷史紀錄、“cookies”都是一大堆垃圾，都需要按期清理，即使是磁碟清理也解決不了問題。
解決方法：
1、使用Windows最佳化大師，點選系統清理，先清理註冊資訊，然後是垃圾檔案；
2、“我的共享”資料裡有最佳化大師最新版本，已經註冊了的希望重新下載使用，注意先備份再清理，以後發現沒有問題後再刪除備份。 另外，需要調整虛擬記憶體來調節，但效果不是很理想，最好是清理垃圾為好。