為什麼會有白頭髮

　　個別細胞的色素脫失。白頭髮是指全部或部分變白的頭髮。生白髮是由於頭髮髓質和皮質裡黑色素顆粒減少或被空氣填空的緣故，其原因有先天性和後天性兩種。

　　正常情況下，毛乳頭內有豐富的血管，為毛乳頭、毛球部提供充足的營養，黑色素顆粒便順利合成。當黑色素顆粒在毛乳頭、毛球部的形成發生障礙，或雖然形成但因某種因素，不能運送到毛髮中去，從而使毛髮髓質、皮質部分的黑色素顆粒減少、消失時，就會出現白髮。

　　白頭髮不會由於多吃味精引起的，但味精也不宜多吃，應該考慮其他因素，比如壓力大思慮多、過食辛辣油膩、經常熬夜等。

　　味精又稱味素，是採用微生物發酵的方法由糧食製成的一種現代調味品，主要成分為穀氨酸鈉，要注意的是在100度以上的高溫中使用味精，科學表明只有百分之0.3的穀氨酸鈉生成焦穀氨酸鈉，對人體影響甚微，但是不宜多吃，如果在鹼性環境中，味精會起化學反應產生一種叫穀氨酸二鈉的物質，所以要適當地使用和存放。

　　白頭髮產生的原因很多，第一主要是由於遺傳的因素，少白頭很多都是家族基因顯性遺傳。再就是白髮的產生和營養狀況有關，特別是熬夜的人，很容易出現白頭髮。最後就是和疾病有關，比如頭髮營養不良的病人，也會出現白髮。針對白髮，並沒有什麼特別有效的辦法，一般建議要保證睡眠，12點之前睡覺，可以考慮口服維生素B6，每天口服一勺由核桃、黑芝麻、黑豆磨成的粉來促進頭髮變黑。