為什麼河裡的魚會有柴油味

　　有柴油味道的魚是生活在被長期汙染的水中生活，導致魚也被汙染，所以有柴油味。

　　鑑別魚是否被汙染步驟：

　　汙染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹，這是鉻汙染或大量使用碳酸銨化肥所致。有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被汙染的魚。魚看上去體形，魚鰓都正常，但其眼睛渾濁沒光澤，有的魚眼球甚至明顯向外凸起。被不同毒物汙染的魚有不同的氣味，煤油味是被酚類汙

　　魚有柴油味主要與運輸過程中所使用的柴油增氧泵有關，柴油泵在加油和使用的過程中存在漏油的風險，這樣便會導致水體被汙染，致使魚身上揮發出了柴油味，另外海面行駛的機動船在運轉過程中漏出的柴油也會對水體造成汙染，從而導致魚附著柴油味道。

　　去除方法：1、鹽水泡魚去腥：將5斤水倒入盆中，加入鹽攪拌稀釋，將活魚放進盆中，讓魚透過魚鰓不斷呼吸1個小時，可將其體內的土腥味柴油味排出。

　　2、淘米水洗魚去異味：每天燒飯前淘米剩下的淘米水也可以廢物利用來除異味。將宰後的魚先浸泡在淘米水中然後清洗。

　　3、茶水去異味：將魚開膛破肚洗淨後，浸泡在倒有茶水的盆中中5-10分鐘，即可除去異味。

　　丁香魚中含有不少礦物質，尤其是鈣、磷元素，而鈣是骨骼構成的物質，而磷與鈣則起協同作用，共同幫助身體補充鈣元素，強化骨骼，有助於身體長高，預防骨質疏鬆。

　　丁香魚，體圓狀而側扁，身長2~3.5釐米；背部青綠色，腹部銀白色；眼大，吻圓突；無稜鱗，無側線。其個體雖小，聞之似丁香花味，體形似漁家女耳垂的金丁香，故雅名丁香魚。 個體小，細長近圓筒狀，一般體長6 8釐米，頭甚平扁，嘴短，嘴的兩側稍向內凹。 自然產丁香魚一般體長150~250mm，體重80~150g。人工養殖的可長達250~300mm,體重可達150~200g。