暴沸,是因為溶液達到沸點了,由於沒有氣化中心,沒有沸騰,而是繼續升溫形成過熱液體,這個過熱液體一旦被觸發沸騰就會很猛烈,即形成暴沸.。而沸石通常是有很多細小的孔的物質,當加熱沸石時,孔裡面的空氣會跑出來形成了小氣泡,而這些小氣泡就可以作為氣化中心,這樣溶液在溫度到達沸點後就能及時沸騰,溶液溫度就不會再升高,就不會生成過熱液體,也就不會發生暴沸現象了。
暴沸,是因為溶液達到沸點了,由於沒有氣化中心,沒有沸騰,而是繼續升溫形成過熱液體,這個過熱液體一旦被觸發沸騰就會很猛烈,即形成暴沸.。而沸石通常是有很多細小的孔的物質,當加熱沸石時,孔裡面的空氣會跑出來形成了小氣泡,而這些小氣泡就可以作為氣化中心,這樣溶液在溫度到達沸點後就能及時沸騰,溶液溫度就不會再升高,就不會生成過熱液體,也就不會發生暴沸現象了。
因為加熱時燒杯中的液體會向上衝,從而造成了一個個冒出來的“噴泉”,劇烈時甚至會濺出傷人,而沸石能夠有效的阻止液體的向上衝,使加熱時液體能夠保持平穩。
對過熱液體繼續加熱,會驟然而劇烈地發生沸騰現象,這種現象稱為“暴沸”。或叫作“崩沸”。過熱是亞穩狀態。由於過熱液體內部的漲落現象,某些地方具有足夠高的能量的分子,可以彼此推開而形成極小的氣泡。當過熱的液體溫度遠高於沸點時,小氣泡內的飽和蒸氣壓就比外界的壓強高,於是氣泡迅速增長而膨脹,以至由於破裂引起工業容器的爆炸。液體之所以發生過熱的原因是液體裡缺乏形成氣泡的核心。為避免容器的暴沸,可在容器中放含有空氣的無釉陶塊等。
因為碎瓷片中眾多微孔內的氣體受熱膨脹溢位,在臨界沸騰的液體中,形成許許多多的氣化中心,使氣體均勻沸騰,可以防止暴沸。而暴沸是由於氣體過度飽和的液體,在短時間內,只形成少數氣化中心,大量氣體同時溢位形成的。液體中的氣泡在沸騰過程中起著汽化核的作用,當液體中缺少氣泡時,即使溫度達到並超過了沸點,也不會沸騰,形成了過熱液體。過熱液體是不穩定的,如果過熱液體的外部環境溫度突然急劇下降或侵入氣泡,則會形成劇烈的沸騰,並伴有爆裂聲,這種現象叫暴沸。暴沸的結果是使液體的溫度回到沸點.暴沸有時是危險的。在液體中加入碎瓷片的原理與加入雜質相同,主要是透過孔隙凝聚水蒸汽,使成為氣泡浮出,防止形成過熱液體,防止爆沸。