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為什麼泡茶要用紫砂壺

為什麼泡茶要用紫砂壺

  因為紫砂壺有著很好的透氣性,這樣在泡茶的過程中不容易讓茶變味,夏天的時候可以過夜而不餿,就算是長期放置不使用也不會出現很多雜氣,讓人們能夠更好地享受到原味的茶葉。

  紫砂壺(Sand-firedpot)是一種中國手工製造陶土工藝品,用於泡茶煮茶,始制於明朝正德年間,製作原料為紫砂泥,原產地在江蘇省宜興市丁蜀鎮,是具有收藏價值的古董。

為什麼要用紫砂壺泡普洱茶

  用紫砂壺泡普洱茶的優點:

  用紫砂壺泡普洱茶,茶香濃郁持久;紫砂壺嘴小、蓋嚴,壺的內壁較粗糙,可以有效地防止香氣過早散失;長久地使用的紫砂茶壺,內壁掛上一層棕紅色茶鏽,使用時間越長,那麼茶鏽積在內壁上就會越多,故沖泡普洱茶葉後茶湯越加醇郁芳馨;長期使用的紫砂茶壺,即使不放普洱茶,只倒入開水,仍茶香誘人;紫砂茶壺透氣效能好,但又不透水,並具有較強的吸附力;紫砂茶壺能保持普洱茶葉中芳香油遇熱揮發而形成馨香,提高茶湯的晚期酸度,起到收斂和殺菌作用;紫砂壺泡普洱茶,保溫時間長;用紫砂壺泡普洱茶,提攜撫握不易炙手;紫砂茶壺適應冷熱急變的能力極佳,即使在上百度的高溫中蒸煮後,迅速投到零下的冰雪中,也不會爆裂。

怎麼用紫砂壺泡茶

  用紫砂壺泡茶,要先溫壺溫杯,用茶稍稍起茶壺量的五分之一左右的茶葉,投入茶壺中。茶葉的量要把握好,多了味重,少了沒味道。接著是將開水注入茶壺中,馬上把茶壺中的水倒掉,如果出現泡沫,可以用壺蓋輕輕刮掉,這也叫做洗茶。作用是把茶葉外面一層不乾淨物質過濾掉。然後使用適宜的開水再次沖泡,綠茶80℃為宜,紅茶、普洱茶、烏龍茶、沱茶90~100℃為宜,浸泡時間由茶葉、投茶量、水溫、壺身容量很多因素共同影響。


紫砂壺泡茶的正確方法

  1、洗茶:將沸水倒入壺中,又迅速倒出。   2、沖泡:沸水再次入壺,倒水過程中,壺嘴“點頭”三次,即所謂“鳳凰三點頭”,向客人示敬。水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒。   3、封壺:蓋上壺蓋,用沸水遍澆全身。   4、分杯:用茶夾將聞香杯,品茗杯分組,放在茶托上。將壺中茶湯倒入公道杯,使每個人都能品到色、香 ...

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