因為在烹飪海鮮時，加入蒜蓉可以起到去除腥味、提升口感的作用，而加入粉絲可以吸收烹飪海鮮時多餘的湯汁，同時也可以起到提升口感的作用。並且加入蒜蓉和粉絲等配料之後，可以使海鮮的菜量變大而不增加太多成本，在視覺上也讓人感覺更有美感。
1、食材：蝦半斤、金針菇200克、大蒜六瓣、小蔥一根、粉絲適量、花生油適量、生抽適量。
2、準備好錫紙要寬一點，然後做成一個小碗型。
3、大蒜多一點大瓣一點的，剝好皮拍碎切蒜末備用。
4、一根火腿腸切片備用，依次放入金針菇，火腿，蒜末，粉絲，最後把蝦放在最上面，放入花生油，生抽，蠔油，少許水。
5、然後錫紙包上不露孔，炒鍋放點水，直接放入錫紙，大火八分鐘即可。
1、鍋里加水待水煮開下粉絲煮軟。
2、在等水開的這段時間 將蒜、蔥、小米椒切碎放在碗裡。
3、另拿一隻碗加蠔油、生抽、鹽、雞精、如果有高湯這裡可以加一大勺高湯 沒有的話加開水也行。
4、這時粉絲也應該煮好了，撈起來放在盤子裡，鍋裡水倒掉 將鍋燒乾後倒油。
5、趁在燒油的時候把一碗調料先淋在粉絲上，再將蔥蒜小米椒粒淋在粉絲上。
6、最後一步是將燒好的油淋在粉絲上。
蒜蓉粉絲的具體做法：
一、主料：
粉絲、蒜蓉。
二、輔料：
蔥花。
三、具體做法：
1、先用一盆清水把粉絲浸軟，大蒜切成蒜蓉。
2、蔥切成蔥花蒜蓉用油爆香，撈起備用。
3、粉絲裝碟，倒些許麻油，倒些許剛才爆香的蒜蓉，水開入鍋蒸至熟透。
4、剩下的蒜蓉加入雞粉和蒸魚醬油調 ...
1、首先準備好食材：粉絲（已泡軟）、蒜末。
2、燒鍋倒油燒熱，下入蒜末翻炒翻炒。
3、接著，合入泡軟的粉絲翻炒一下。
4、然後，加適量的醬油。
5、加適量的鹽。
6、加適量的味精。
7、調味炒勻即成。 ...
1、食材：蛤蜊300克，粉絲100克，金針菇100克，蒜3瓣，小蔥1根，金龍魚稻米油1勺，豆瓣醬1勺，白芝麻少許，金龍魚芝麻香油幾滴。
2、準備好全部食材，蛤蜊用淡鹽水吐沙備用，粉絲冷水泡軟。
3、蛤蜊冷水下鍋，湯水沸騰就直接關火。
4、金針菇切掉根部，撕散鋪在烤盤底部。
5、撈出泡軟的粉 ...
1、將大白菜菜洗淨，鋪在盤子上。
2、粉絲用溫水泡發後，和泡好的蝦米拌勻，放在白菜上面。
3、在粉絲上面再放上切碎的蒜蓉和蔥花，灑適量的鹽、淋上生抽和花生油。
4、鍋里加水燒開，將材料入鍋猛火蒸10分鐘。
5、出鍋後，將蒜蓉與粉絲等拌勻就可以了。 ...
1、備料：娃娃菜2-3個，龍口粉絲2-3把，大蒜一頭，小米辣適量，香蔥適量。
2、準備適量的娃娃菜，把娃娃菜去掉根部，一切成四瓣，清洗乾淨控幹水分備用；
3、準備適量的龍口粉絲，放入冷水中浸泡至無硬心的狀態，撈出控水備用；
4、鍋內倒入適量的植物油，加入一大勺郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油，準備大蒜， ...
蒜蓉粉絲蒸鮮貝做法具體如下：
主料：扇貝4個、粉絲1把、大蒜1個、小米椒3個、小蔥適量、蠔油、料酒、鹽、蒸魚豉油適量；
清洗扇貝殼，將粉絲泡軟；用料酒生薑將扇貝肉醃製3分鐘後洗淨，將蒜切成蓉；在鍋中熱油炸1分鐘，讓蒜蓉微泛焦黃；蒜蓉中加入蠔油攪拌，製作蒜汁，扇貝上放粉絲；粉絲上放醃製後沖洗乾淨的貝 ...
1、粉絲先用清水浸泡半小時備用。
2、鍋中注入清水，燒開後下入花蛤焯至開口即撈出。
3、大蒜子去掉外衣剁成蓉，鍋中放入稍多一點的油，然後放入蒜蓉爆香，蒜蓉微微發黃盛出，加入生抽和鹽拌均勻。
4、泡好的粉絲平鋪在盤底，花蛤去掉另一半殼，平鋪在粉絲上面，將蒜蓉用小勺子舀到花蛤上面。
5、蒸鍋放 ...