為什麼熱帶水果不宜放入冰箱

　　熱帶水果不宜放入冰箱，是因為其生長環境為熱帶地區，此類水果大部分均無法適應冷藏的環境，不宜放在冰箱中冷藏，否則熱帶水果容易被凍傷，影響水果的口感和正常食用。

　　熱帶水果放入冰箱冷藏，導致其因環境不適應而發生凍傷，使水果表面細胞膜產生破損，細胞內部的酶和多巴胺物質會滲透而出，這些物質會加快熱帶水果的氧化過程，使其變質、變黑。同時，這些物質還會加快熱帶水果的熟化過程，導致水果過度成熟，最後腐爛。

　　1、熱帶比較怕冷，不適宜放在冰箱中冷藏儲存。

　　2、果皮發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點，凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。果皮先發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點，再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，並開始腐爛。

　　3、一般來說，在溫暖地區，尤其是夏季栽培生長的水果，比在氣候較冷的地區和秋季栽培生長的水果耐低溫的能力要差。熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。

　　1、不少家庭知買了蔬菜水果後，往往會把它們清洗乾淨，然後放在冰箱裡儲存，覺得這樣既衛生又能保持蔬果新鮮。專家道指出，這一習慣並不科學，蔬菜水果放入冰箱前最好不版要清洗。

　　2、一般果蔬表面都會有一層蠟質可以保護其不受微生物的侵害，但清洗後會破壞這層蠟質，令細菌更容易進入果蔬內部，引起變質，如果覺得菜根實在太髒，可以略微專剪掉些帶土的根再裝盒儲存。

　　3、如果一定要洗，就等水分完全瀝乾後再密封放入冰箱，洗過的水果，在從冰箱取出後，也要再次清洗，因為在屬儲存過程中，其表面可能會產生亞硝酸鹽，而清洗恰恰可以去掉它。