因為買到的是經過加工的假燕。現在市面上有一種假燕，手工非常的好，一般的肉眼是分不出真假，只有等燉好之後，只剩下少數的燕窩，大多數的燕窩都變成水，才知道那是假燕。這種假燕窩是用燕粉和少量的燕加工而成的。而燕粉是一種有毒，且無味的化學物質，它的顏色和燕窩一樣。不良的商家是以含有燕窩的百分比的含量來定價的，燕窩的含量越多，價錢也越高。燕窩的含量越少，價錢也越低。
識別燕窩真假的方法:
1、純燕窩一般在5至8克之間；燕窩原型大小7至10克。
2、純燕窩絲狀結構，紋理清晰，挑完毛後裂縫天然。
3、純燕窩底座蓬鬆自然。
4、純燕窩顏色米白，黃白或灰白，受氣候和多重因素影響。
5、純燕窩縫隙深處隱約可見的雜質和絨毛。
6、純燕窩泡開時間短，4小時可泡發完全。泡發後絲絲分明，晶瑩剔透。
7、純燕窩淡淡的蛋清味，口感細膩爽滑，富有彈性幹品燕窩有淡淡的清香味，燉後有蛋白香味，口感細膩爽滑。
燕窩燉好後都變成水的原因如下：
1、燕窩的主要成分是蛋白質，而一些水果和食材中富含蛋白酶，在加熱的過程中，遇到燕窩就將燕窩分解了，所以長時間一起燉都有可能會產生燕窩化水的現象。
2、一些水果中的高果酸也會使燕窩中的蛋白質變性，從而降低燕窩的營養價值。
3、燕窩泡發完全後，一般燉煮時間是不能超過30分鐘的，而且要用小火來燉。如果泡發時間過久，又用大火燉煮時間過長，就會產生燕窩化水的現象。
4、燉煮燕窩的水一般超過燕窩一個手指頭即可，不要放多，放多了會化水
1、燕窩煮好了放冰箱一星期不能吃。
2、燉好的燕窩儲存方法：
（1）將燉好的燕窩待冷卻後放入燕窩保鮮瓶內，然後將保鮮瓶放入冰箱冷藏室。
（2）下次取出食用時，若是忌諱冰冷，可按照溫牛奶的方式溫燕窩，即可將保鮮瓶置於熱水中溫熱再食；或是將燕窩倒入用可以在微波爐內加熱的器皿內溫1分鐘左右即可食用。
是由於燉煮時間過長導致的，而且也不是化成水，只是分解到水中了，直接喝掉也不影響營養吸收，只是口感略差；
燉煮燕窩的步驟：1、燕窩泡發：浸泡燕窩最好用冷的淨化軟水、純淨水，水位沒過燕窩即可，浸泡4至5個小時。等燕窩呈半透明狀，輕輕撥動散開，一絲絲晶瑩剔透即可；
2、燕窩清洗：將泡發後的的燕窩放在漏勺 ...
1、粽子煮好後不要泡水裡。
2、粽子放進冷水裡會縮短粽子的可食用期限，粽子加熱的過程中殺滅了粽葉和食材上面的微生物，若暫時不吃或吃不完，可將粽子儲存在冰箱裡面，如果放在清水中進行浸泡，會加快微生物的繁殖，不利於粽子的儲存，因此粽子煮好之後可以自然放涼，不需要泡在水裡。 ...
藕粉之所以一衝就變成水，可能是藕粉過期或者是熱水溫度沒有到95℃以上導致的，建議在沖泡藕粉之前要先檢視是否過期，再用剛燒開的熱水沖泡，並倒水邊攪拌。若是已經變成藕粉水了，可以用來煮粥食用，能讓粥的口味變得更加清香可口。
藕粉衝了之後變成水的原因藕粉是用蓮藕加工製成的一種食物，用熱水沖泡之後會變粘稠，口 ...
蠔油變成水了是可以吃的，因為耗油變成了水，沒有味道，色澤無變化，也沒有黴菌的生成。
耗油在生產中會象醬油產品一樣，加入0.1%的防腐劑苯甲酸，因此開封后可以放在常溫下繼續食用而不變質。 ...
溫度對時間有影響，如果蛋黃、蛋青都還是稀的，說明還未變成，需要繼續變一至兩天。如蛋黃已凝固 ，蛋青成稀狀，說明出缸晚了，已經老化變湯了。其實也是可以吃的。首先把表面的石灰去掉，不要搞破，可以放在水中泡半小時，再蒸熟就可以啦。 ...
雞蛋煮好後開啟裡面有水可能有以下幾種原因：
1、蛋殼在煮的時候被其他物體磕破產生裂縫，雞蛋在水煮時水流進了蛋殼中；
2、該雞蛋可能為母雞孵化過一段時間後的，雞蛋內的物質發生了改變，高溫水煮後化為類似於水的物質；
3、煮的雞蛋可能快要壞掉了，煮好後蛋液凝固，而已經變質的蛋液以水的形式出現。 ...
粽子煮好後可以放在水裡繼續泡一會，這樣煮出來的粽子的口感會更香甜，不過直接把煮好的粽子晾涼食用也可以。如果粽子煮多了的話，就可以把多餘的粽子冷藏儲存，等下次要吃的時候將它們取出來放入開水中熱一下即可。
要把煮好的粽子放水裡泡一會嗎我們平時在煮完粽子以後是可以把它放在鍋中的熱水裡繼續浸泡一段時間的，這樣 ...