為什麼玉米其食用部分不屬於種子

　　玉米粒是果實，玉米的內珠被內層細胞發育而來的殘存種皮和果皮癒合在一起，叫穎果，是禾本科植物特有的果實型別。

　　玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物，株高大，莖強壯，是重要的糧食作物和飼料作物，也是全世界總產量最高的農作物，其種植面積和總產量僅次於水稻和小麥。玉米一直都被譽為長壽食品， 含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等，具有開發高營養、高生物學功能食品的巨大潛力。但由於其遺傳性較為複雜，變異種類豐富，在常規的育種過程中存在著週期過長、變異係數過大、影響子代生長髮育的缺點，而現代生物育種技術不但克服了上述缺點和不足，同時也提高了育種速度和質量。

　　一般我們買的玉米棒一根重量在200克到300克左右，可食的部分在92克至138克左右。甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍，“生命元素”硒的含量則高8-10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高於普通玉米。

　　可食用種子：豌豆、瓜子，花生，杏仁，南瓜耔、西瓜耔、葵花籽、開心果、夏威夷果、榛子、核桃、芝麻、栗子、菱角,松子、玉米、土豆、大豆。

　　可食用果實：人們常吃的果品，其中包括蘋果、桃、柑橘和葡萄等，絕大部分是禾穀類植物的果實，如小麥、水稻和玉米等。