為什麼用筷子打不出奶油

　　說明操作方法不對，正確的方法是首先先將蛋清和蛋黃分離出來，取蛋清3-4個蛋清，用三根筷子，加點白糖，大概一分就會出小泡泡，不要停繼續打，大概十五分鐘就可以了。要一直一個方向打的，這樣才可以打出來奶油。

　　奶油（Cream）是指乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。

　　1、蛋清打不成奶油狀想要補救，需要尋找根源。如果是因為打發蛋清的時候夾雜了蛋黃導致的蛋清無法打發，這個時候需要用廚房用紙，將多餘的蛋黃清理乾淨，這樣繼續打發，就可以將蛋清打發好了。

　　2、如果是因為使用的器具沾染了油和水導致的蛋清無法打發，這個時候需要準備一個乾淨無水無油的容器，將蛋清和蛋黃分散開，然後將蛋清打散。

　　3、打發蛋清的時候最好是順著一個方向打發，如果手動打發蛋清，可能會出現失敗的現象，這個時候建議選擇打蛋器，這樣成功率會更高一些。

　　4、蛋清打發出一層小小的泡沫狀的時候，可以適量放入一些白醋、細砂糖，然後用打蛋器開始攪拌，一直調成粘稠狀。

　　5、打蛋清雖然看起來比較簡單，但是需要注意很多細節。用蛋清打成奶油狀時，要選擇新鮮的雞蛋，適量放入白砂糖，白砂糖最好是分批次放入，這樣才可以讓其完全融入到蛋清中，另外需要注意，白砂糖切不可放入太多。

　　1、蛋清打不成奶油狀原因有很多，可能是因為手法不對，再者是因為使用的容器不乾淨，這些問題都會造成打蛋清時打不成奶油狀。

　　2、要想蛋清打成奶油狀，需要準備一個乾淨、無水無油的容器，然後將蛋清和蛋黃分開，將蛋清打散。