荔枝柴火燒雞來源於上世紀六十年代的困難日子，沙溪是盛產荔枝的地方，當時以沙溪石門村生產的荔枝品種桂味尤為優秀。當荔枝成熟時都由當地村中的民兵看守，每當半夜三更時分都是飢餓難忍的時候，民兵在沒有烹調條件的情形下，將放養山中的走地雞簡單用鹽油調味，用荔枝樹的幹樹枝將鄉村常用的瓦缸燒紅後，放入雞隻蓋上木板焗熟吃，這種簡單的烹調方式產生出非比尋常的味覺效果。
現在荔枝柴古法燒雞，一般選取農家放養的走地雞，用滋補藥材和調味品醃製入味，在自然風中涼幹皮後，採用傳統制作手法在瓦缸中加入荔枝柴和炭燒製，使整隻燒雞燒到皮脆、肉滑、骨香、入味，上桌時還帶有荔枝木的淡淡清香為上品，在大自然的荔枝林中品嚐尤為好。
荔枝百香果飲品的做法：
食材：百香果１個、蜂蜜、檸檬、荔枝
1、把百香果的果肉挖出來，再把荔枝核取出，切碎倒入杯中。加入少許蜂蜜。
2、倒入養樂多，攪拌，甜度根據自己口味調整，也可以不加蜂蜜。
3、放入冰塊和檸檬，攪拌，最後用薄荷味裝飾即可。
吃荔枝有什麼好處：
1、增強人體免疫力，荔枝富含維生素Ｃ和蛋白質，因此可增強機體免疫力，提高機體抗病能力。
2、幫助止瀉，荔枝性溫，健脾胃，而腹瀉多數因胃寒導致，因此有止瀉的功效。
3、健腦作用，荔枝含豐富糖類，可為人體補充能量，幫助改善人失眠、多夢、健忘、疲勞等症狀。
4、在食用荔枝前後喝些鹽水、涼茶、綠豆湯等，或是把荔枝皮泡在淡鹽水中，用冰箱冷藏後食用，可以幫助消除虛火，醒脾消滯。
主料：小公雞2500g，香菜30g。
輔料： 鹽適量，八角1個，花椒適量，蔥段適量，薑片適量，醬油適量。
步驟：
1、將去毛洗淨後剁成塊；
2、再用清水洗兩次；
3、用開水淖去血沫；
4、用油起鍋，放入蔥姜，八角和花椒；
5、加入雞塊煸炒5分鐘；
6、調入鹽和醬油繼續煸炒2分鐘；
7、加水後開始小火燉煮；
8、燉煮大約一個小時後放入香菜出鍋即可。
1、把雞洗清摘淨細毛，懸掛當風處晾乾；
2、姜磨成茸，榨出汁液備用；
3、蔥剝去皮，切碎備用；
4、用碗盛薑汁、蔥頭，並將砂糖、生抽、細鹽等加入攪拌調勻；
5、將白醋、紹酒、飴糖同置一碗中，攪拌調合。白醋、飴糖最好先置碗內，將碗放在開水中攪動，飴糖較易溶化，最後加入料酒調合；
6、雞身 ...
食材：童子雞900克、砂仁15克、草果10克、肉桂10克、蜂蜜20克、高良薑90克、陳皮15克、丁香4克、白芷10克、肉豆蔻15克、鹽20克。
步驟：
1、將雞宰殺好，血放淨，趁雞身尚溫時，放入熱水內燙5分鐘左右，再將毛煺盡；
2、然後斬去雞爪，並在雞頸上方用刀開一個小口，使食管氣管露出，又在 ...
夏至吃荔枝有什麼用 夏至為什麼吃狗肉和荔枝
食之能使五內清涼，可以消肺氣，滋真陰，返老還童。但亦有人相信，荔枝是“補火”的果品，多食能引起“火燥”，若身心有燥熱，實不宜食用。
荔枝的“補火”之說，可能是由於荔枝所含的天然葡萄糖特別多，而天然的葡萄糖對補血健肺有特殊的功效，對血液迴圈、產溫機能有特殊 ...
夏至吃荔枝不上火嗎
會上火。在南方一直有著夏至吃荔枝的習俗，因為荔枝含有天然葡萄糖，而且還有豐富的蛋白質，碳水化合物的維生素，有著補腦，健身，益智的作用，但是荔枝過多食用可能會上火，而且荔枝含有大量糖分，可能會導致人體發胖，所以還是要少量使用，不要貪食。
夏至吃荔枝有什麼用？
荔枝即是有補火的 ...
1、荔枝放水裡可以保鮮，並且存放的時間更久。但不能超過一天，超過一天，就會發臭。 荔枝在20~30攝氏度氣溫下，室外儲存一兩天就會變質。荔枝不放在水裡很容易幹掉。荔枝屬性特殊，離不開水，不然外觀顏色就會發生褐變。放水裡可以保鮮，並且存放的時間可以更久。
2、荔枝泡鹽水，剝皮泡10分鐘就可以。不剝皮要泡 ...
荔枝買回家要用水泡。荔枝肉含有荔枝酸等成分，水能起到分解荔枝酸等成分的作用。吃了泡過水的荔枝，體內的酸性物質不容易積聚過多，可防止體內代謝性酸中毒，不容易上火。
吃荔枝有什麼好處：
1、增強人體免疫力，荔枝富含維生素Ｃ和蛋白質，因此可增強機體免疫力，提高機體抗病能力。
2、幫助止瀉，荔枝性溫， ...
荔枝要用鹽水泡一下的原因：荔枝肉含有荔枝酸等成分，鹽水能起到分解荔枝酸等成分的作用。吃了泡過鹽水的荔枝，體內的酸性物質不容易積聚過多，可防止體內代謝性酸中毒，不容易上火。
吃荔枝避免上火的方法：
1、連著白膜吃下去：吃荔枝時，把果殼剝開以後，會有一層薄薄的白膜，這跟果肉一起吃下去就會不上火了。白膜 ...