為什麼疼痛時會倒吸一口冷氣

　　是自然反應。人在吸氣時經過鼻孔，到達肺，這是正常的吸氣方式。在遇到讓人吃驚或非常情況時，需要大量的空氣來即氧氣來補充腦部的供氧。此時靠鼻子就不能完成任務。所以有一個用嘴吸氣的過程。而用嘴吸的氣沒有鼻孔加熱，所以就是冷氣。疼痛是一種令人不快的感覺和情緒上的感受，伴有實質上的或潛在的組織損傷，它是一種主觀感受。依疼痛持續時間分類，急性疼痛短期存在，少於2個月多起源於新近的軀體損傷，是損傷的直接作用如手術、創傷後疼痛等是疾病的一個症狀，對患者有保護作用，提醒患者尋求醫療幫助，慢性疼痛持續3個月或以上多數與以往的損傷有關，但不僅是損傷本身的影響，還受許多其它的因素影響被認為是一種疾病依疼痛病理生理學，軀體效能精確定位，主訴為刀割樣、搏動性和壓迫樣疼痛，內臟性常更加彌散，表現為鈍痛和痙攣痛，神經病理性外周或中樞神經系統遭受傷害引起；可形容為燒灼樣痛、銳痛或電擊樣痛。

　　吸一口氦氣變聲一般在兩分鐘內。氦氣，稀有氣體元素的一種，英文名為Helium，元素符號為He，原子序數2。無色無味的惰性氣體，化學性質不活潑，一般狀態下很難和其它物質發生反應。

　　主要用途１、氦氣可作為火箭液體燃料的壓送劑和增壓劑，大量用於導彈、宇宙飛船和超音速飛機上。

　　２、氦用作冶煉及焊接時的保護氣體，這在造船以及飛機、宇宙飛船、火箭和武器的製造等方面非常重要。

　　３、氦氣有優良的滲透性，用於核反應堆的冷卻，火箭和核反應堆的一些管道及電子和電氣裝置等的檢漏。

　　４、氦氣是具有理想氣體的氣體，是極低溫度下蒸氣壓溫度計的理想用氣。

　　５、氦氣的密度低，且不易燃，可用來填充燈泡、霓虹燈管，也是理想的氣球及飛艇用氣。

　　６、液體氦可獲得接近絕對溫度（－273℃）的低溫，用於製造超導裝置。

　　７、氦氣惰性氣體的一種，在血液中的溶解度較氮氣低，因而其麻醉性低於氮氣，所以常將氦氣與氧氣混合，作為潛水員的呼吸用氣體。

　　白斬雞

　　白斬雞，正牌嫡出的上海菜。陸文夫的《美食家》裡，朱自冶孔碧霞水陸紛陳的家宴上有這一道；王安憶的《長恨歌》裡，王琦瑤請嚴師母和毛毛孃舅第一次便飯也有這一道。從前上海人過年的時候，怎麼也要想辦法弄一隻活雞，做只白斬雞，無雞不成席，這是年夜飯上最撐檯面的一道冷盆。

　　現在市場上，雞多的是，但要選到一隻質量上乘的草雞，絕非易事。抓住雞翅膀，掂一掂分量，捋開雞胸部羽毛，掃一眼皮色，只幾秒鐘，就能從雞爪、雞嘴、羽毛、皮色中看出端倪。如同用眼睛把雞過了一遍條形碼似的，馬上給出評分。雖說挑雞以爪、嘴、皮三黃，尤其皮黃為遴選不二法門，但黃到什麼程度並無量化標準，全憑經驗。白斬雞的烹飪方法是最最簡單不過的了，不過也考火候。兩斤半上下光雞一隻，冷水淹過四分之三雞身，加蔥姜、料酒，大火煮沸，轉小火十分鐘，中間可翻一面雞身，熄火後燜十分鐘。這兩個十分鐘，即是要訣。這樣燜出來的雞肉極嫩，雞腿骨中骨髓仍然鮮紅，甚至帶有少許血水，就像三分熟的上等牛排，是白斬雞的最佳狀態。燜過十分鐘後的雞仍然很燙，小心撈出，在大量涼水中衝透，使雞皮緊緻，口感韌中帶脆，如果任其在雞湯中泡至冷卻，則雞皮熟爛，口感盡失。這時的雞餘溫尚在，還是不能斬切，須謹記所有肉類家禽都不能在它還是熱的時候就切，會散碎無法成型。必須俟它徹底冷透，表面略幹，才可動刀斬件。遍閱各類食譜，雞類菜餚不下一二百種。我覺得白斬雞蘸清醬油才是至味。清水出白斬，天然去雕飾，要言不煩，符合古今中外所有高尚的審美判斷。吃剩的白斬雞擦細鹽靜置一夜，雞肉吃進鹹味，加花雕浸沒兩三日即為醉雞，加糟油浸沒兩三日，即為糟雞，加蝦油滷浸沒兩三日即為蝦油滷雞。皆美矣。