為什麼紅豆又叫相思豆

　　紅豆被稱為相思豆有以下兩個典故：

　　1、據說古時候有一對恩愛夫妻韓憑和貞女襄，他們被昏庸的皇帝拆散，還下令把他們兩人分葬大路兩帝，不許挨在一起，後來，貞女襄墳上長出一株高大的紅豆樹，韓憑墳上生出一株相思藤，藤纏樹，樹護藤，生死不分離；

　　2、相傳，古時有位男子出征，其妻朝夕倚於高山上的大樹下祈望，因思念邊塞的愛人，哭於樹下，淚水流乾後，流出來的是粒粒鮮紅的血滴；血滴化為紅豆，紅豆生根發芽，長成大樹，結滿了一樹紅豆，人們稱之為相思豆，日復一日，春去秋來，大樹的果實，伴著姑娘心中的思念，慢慢的變成了地球上最美的紅色心型種子，也就是相思豆。

　　1、在民間，相思豆和玉一樣，是有靈性的開運吉祥神物。男女定親時，送一串許過願的相思豆，會求得愛情順利。

　　2、婚嫁時，新娘會在手腕或頸上佩帶用鮮紅的相思豆串成的手環或項鍊，以象徵男女雙方心連心白頭到老。結婚後，在夫妻枕下各放六顆許過願的相思豆，可保夫妻同心，百年好合。

　　3、郭沫若曾考證過王維筆下大名鼎鼎的紅豆，結果在鼎湖山找到了一種叫海紅豆的植物，它秋季果熟，其種子自然躍出果殼，呈硃紅色，形似跳動的心臟。而南方人習慣把相思子、相思樹、海紅豆都叫紅豆。

　　眉豆又叫扁豆。

　　眉豆，學名為扁豆，又名鵲豆、面豆，原產於亞洲，以印尼、爪哇等地栽培較多，我國栽培扁豆的面積不大，但歷史悠久。扁豆生活力強，適應性廣，嫩莢可作為蔬菜食用。

　　正值淡季上市，老莢可收籽粒煮食，白花扁豆還具有藥用價值，其種子、種皮和花可入藥，也可加工為保健食品；其產品還可以乾製、鹽漬、冷凍和加工成罐頭，調劑供應和出口。因此，對其進行開發具有很高的經濟效益，開發前景廣泛。