素雞熱量高的原因是在烹調素雞時需再次過油,因此油脂含量及熱量會增加,素雞是一種傳統豆制食品,廣泛分佈中國中部和南方,為中部和南方的家常素菜。
素雞以百葉(有些地區也叫千張)作主料,捲成圓棍形,捆緊煮熟,切片過油,加調料炒制而成的佳餚。也可做成魚形、蝦形等其他形狀。口感以鹹鮮味,菜色暗紅,形似雞肉,軟中有韌,味美醇香為主。
素雞熱量高的原因是在烹調素雞時需再次過油,因此油脂含量及熱量會增加,素雞是一種傳統豆制食品,廣泛分佈中國中部和南方,為中部和南方的家常素菜。
素雞以百葉(有些地區也叫千張)作主料,捲成圓棍形,捆緊煮熟,切片過油,加調料炒制而成的佳餚。也可做成魚形、蝦形等其他形狀。口感以鹹鮮味,菜色暗紅,形似雞肉,軟中有韌,味美醇香為主。
核桃的熱量高是因為其中都是脂肪,但是這種脂肪不是肉中的那種,一般不會長胖,而且對人體非常好。含有脂肪油、蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等營養成分。核桃仁中所含各種氨基酸更是組成人體蛋白的原料,對大腦組織具有良好的作用。核桃仁中的不飽和脂肪酸有軟化血管、降低膽固醇的作用,可以防治動脈硬化和心腦血管疾病,所以常吃核桃仁可增強記憶力、健腦、抗衰老,核桃最適合腦力工作者,尤其是白領女性和小孩子吃,因為這部分人往往用腦過度,很耗傷心血,常吃核桃能夠補腦,改善腦迴圈,增強腦力。
但是不管什麼東西,吃多了都會長胖的,適量既可,不要貪食。
銀耳(每100克)熱量含量:200大卡。100克的銀耳所含有的熱量是200大卡,這個數值看起來似乎有點高,我們平時在煮銀耳的時候,只需要小小的一朵就可以煮成很多的銀耳羹了,所以實際上如果我們按照煮好的銀耳來說的話,銀耳的熱量並不算太高。
銀耳是一種極其名貴的營養滋補佳品,歷代皇家貴族均把銀耳看作延年益壽之品。銀耳主要的藥理有效成分是多糖,銀耳多糖是銀耳最重要的組成成分,佔其乾重60%~70%,同時銀耳多糖還是一種重要的生物活性物質,能夠增強人體免疫功能,起到扶正固本作用。
吃銀耳的注意事項:
銀耳宜用開水泡發,泡發後應去掉未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的東西。
銀耳主要用來做甜菜,以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。
變質的銀耳不能吃,以防中毒。
隔夜的銀耳不要食用,以防中毒。