自制芝麻糊容易結塊的主要原因是:它成分中澱粉和脂肪含量較高,潤溼度和分散度不夠好。
芝麻糊在水裡溶解,有三個主要的影響引數:溶解度,潤溼度,分散度。
溶解度決定了最大可以有多少物質溶在水中,溶解度越大越好,而芝麻糊的溶解度不高。潤溼度取決於水和粉狀物混合後,粉狀物表面可被水潤溼的能力,而芝麻糊因澱粉含量高而潤適度不高。分散度,則是指一團粉狀物進入水中後,可以迅速分散成小顆粒而不會一直聚整合團的能力,而芝麻糊因脂肪含量高而分散度低。
自制芝麻糊容易結塊的主要原因是:它成分中澱粉和脂肪含量較高,潤溼度和分散度不夠好。
芝麻糊在水裡溶解,有三個主要的影響引數:溶解度,潤溼度,分散度。
溶解度決定了最大可以有多少物質溶在水中,溶解度越大越好,而芝麻糊的溶解度不高。潤溼度取決於水和粉狀物混合後,粉狀物表面可被水潤溼的能力,而芝麻糊因澱粉含量高而潤適度不高。分散度,則是指一團粉狀物進入水中後,可以迅速分散成小顆粒而不會一直聚整合團的能力,而芝麻糊因脂肪含量高而分散度低。
生芝麻放久了會壞,生芝麻在常溫狀態的儲存期為三個月,在冰箱裡面一年超過保質期就會變質。
芝麻,又名脂麻、胡麻(學名:Sesamumindicum),是胡麻的籽種,一年生直立草本植物,高60-150釐米。它遍佈世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一,具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳餚,一直著稱於世。
有些書放久了會泛黃主要因為什麼
紙張氧化了。一般紙張變黃了,是因為和空氣接觸過久而導致氧化了,經常暴曬在陽光下的紙張變黃速度會加快,而且太陽光線中的紅外線會加熱紙張,使得紙張溫度身高,加速紙張發黃、變脆、邊緣部分被降解等現象。
日常使用時應注意:
1、保持清潔,特別不要吃東西邊看書,避免被食物油等東西汙染。還要定期清理書櫃,掃除灰塵,讓書籍遠離蟲害
2、避免摺頁,當書本老化時,摺痕會變成做容易脆化的地方,可用書籤作讀頁記號。
3、書本不要堆疊存放,堆疊後書本更容易受潮。
怎樣長期儲存書籍?
首先,要保證書籍的幹、淨。桌面上不放水或者食物,翻書前保證手的乾燥,防止弄髒、弄溼書籍。
其次,存放書籍的地方要陰涼乾燥,避免陽光暴曬。
然後,多使用書籤,不折書頁。
接著,為保持書的平整,可以用乾淨且乾燥的重物壓著。
最後,需要長期貯藏的書籍,可以用塑封袋密封起來。
書本已經受潮怎麼辦?
1、刷子除塵:可先用刷子把書本的外部刷一遍,以刷掉灰塵和黴灰。
2、砂紙去黃斑:可用150-200號的砂紙把書本的黃斑輕輕磨除掉。
3、翻摺書本:書本受潮後內頁會出現沾黏現象,如果是側邊的輕微沾黏,先不要翻開內頁,把書本輕輕摺成弧形,多摺幾次即可分開內頁。
4、貼紙清除劑:要是沾黏嚴重,可用貼紙清除劑把貼紙清除劑刷於書本沾黏處,讓紙張吸收後即可慢慢分開內頁。
5、衛生紙除溼:被雨沾溼的書本,可以讓沾溼的部分一頁一頁夾進衛生紙。夾好後找一本更大更重的書壓於其上,靜置一夜後就會幹透。如果還沒有完全乾透,再重新換上新的衛生紙後繼續壓一夜即可。