菠蘿的果肉除富含維生素c和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種菠蘿酶這種酶能夠分解蛋白質。如果直接食用，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會讓我們感到一種刺痛的感覺。
而食鹽水能夠破壞這種酶，使這種酶失去活性，從而就會使得菠蘿在口感上變甜了。
菠蘿裡面有三種不好的成分：疳類對人體的皮膚、口腔黏膜有刺激作用，會引起發癢;羥色胺，有強烈地使血管收縮和使血壓升高的作用，會引起頭疼;還有就是上面說到的菠蘿酶，雖然會被胃酸分解破壞，但還是有少數人會在吃後15-60分鐘左右出現腹疼、噁心、嘔吐、風疹塊、頭疼、頭暈等症狀。
冬棗放幾天不一定會變甜。如果冬棗沒有成熟，外皮呈青綠色，即使放幾天也不會變甜。很多水果之所以可以變甜是因為其中含有較多的澱粉，在存放過程中，澱粉發酵分解而產生了糖分，而沒有成熟的冬棗的澱粉含量並不高，不會額外產生很多糖分，因此沒熟的冬棗放幾天並不會變甜。但如果是已經成熟的冬棗，在存放過程中，其中的水分會蒸發，糖分會更加集中，因此吃起來口感會更甜。
有可能會變甜。臍橙味道不夠甜的原因可能有兩個，一是品種原因，二是因為臍橙成熟度不夠，如果是自身品種的原因的話，就無法透過其他手段使它變甜；如果是由於成熟度不夠的原因的話，那麼放一段時間後，其中的水分會有所蒸發，糖分集中，果酸也得不到補充，從而口感就會變得甜一些。
如果臍橙的味道酸是由於其品種原因引起的話，建議可以將它與其他味道甜的食物一同食用以中和酸味，如：白糖、蜂蜜、蘋果、香蕉等，下面介紹一種常見的搭配。
材料：香蕉1根，臍橙1個，蜂蜜適量。
做法：
1、將臍橙去皮，切成塊狀備用。
2、香蕉去皮，切成小塊。
3、然後將臍橙和香蕉放入榨汁機中，加入適量涼白開。
4、開機榨成果汁。
5、最後將果汁倒入杯中飲用即可。
不會。楊梅和其他水果不一樣，其他的水果中含有較多的澱粉，在存放過程中澱粉會分解成葡萄糖和蔗糖，使口感變甜，但是楊梅中澱粉含量極少，還含有大量的水分及碳水化合物，儲存時間很短，放久了的楊梅不僅不會變甜，而且還容易腐壞變質。
簡單讓楊梅變甜：糖拌楊梅：
1、將楊梅洗淨，放入淡鹽水浸泡20分鐘後撈出。
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1、藍莓放兩天會變甜。
2、這樣味道比較酸的藍莓放兩天之後是會變甜的，我們只需要將它放置在溫暖的地方就能達到催熟的效果。若是我們想要藍莓能更快熟的話，就可以將它和蘋果、香蕉這類水果放在一起。
3、藍莓是一種營養非常豐富的水果，它內部富含維生素C、維生素A、維生素E、鐵、鈣等人體所需的物質，而且食用 ...
酸橘子一般是放兩三天久才會變甜，時間長了橘子就會慢慢的變甜的。橘子色彩鮮豔、酸甜可口，是秋冬季常見的美味佳果。橘子營養也十分豐富，1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。
準備一個盆，盆裡倒入大約在40度左右的溫 ...
咖啡是酸性的物質，而鹽是鹼性的，在咖啡中加入鹽後，酸鹼度發生改變，苦味由此被中和掉。120毫升一杯的咖啡裡，加一兩克鹽即可，加入量過多會影響口感，同時容易引起胃部不適。 ...
橙子一般放3~5天的時間就會變甜很多，裡面的糖分就會分解掉。
橙子即香橙。香橙（學名：CitrusjunosSieb.exTanaka），小喬木。枝通常有粗長刺，新梢及嫩葉柄常被疏短毛。葉厚紙質，翼葉倒卵狀橢圓形，頂部圓或鈍，向基部漸狹楔尖，葉片卵形或披針形，基部圓或鈍，葉緣上平段有細裂齒，稀近於全緣 ...
耙耙柑放幾天會變甜。四川耙耙柑生長在高山上，歷經風霜，長得醜，但是它的甜味很大，很足。剛採摘酸酸甜甜，要是放幾天，會越放越甜，常溫多放置一些時間，口感更佳。四川耙耙柑來自於北緯30°，四川丹稜的核心產出區，海拔適宜，土壤肥沃，雨水充沛，氣候適宜。 ...
菠當我們吃鮮菠蘿時，先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用。少量吃有增進食慾的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。吃時要適量。蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還 ...