為什麼蘭州拉麵不能吃豬肉

　　不是蘭州不吃豬肉,而是回族不吃豬肉，蘭州有很多回民。回民是信奉伊斯蘭教的穆斯林，不吃豬肉不沾豬油葷。

　　穆斯林不吃豬肉，根本的原因是信仰，對安拉的命令絕對忠誠，深信至大的安拉對他的奴僕仁慈和愛護，許多禁止的行為，例如禁止吃豬肉。

　　蘭州拉麵麵館多為伊斯蘭教人所開，而信仰伊斯蘭教的人不吃豬肉。

　　對於伊斯蘭教的信奉人士穆斯林而言，不僅不養豬、不食其肉，還要在生活習性方面杜絕汙穢、骯髒、貪婪、懶散、愚蠢等豬及其與之相似的動物所具有的惡習，象以上這些惡習，《古蘭經》無一不加譴責，其它社會文明也同樣唾棄，不吃也就意味著遠離它所具有的惡習。這也就是為什麼穆斯林同樣也不吃兇禽猛獸等怪異、貪婪、殘忍動物的原因。穆斯林可以食用的標準就是“佳美”，正所謂“貌俊、性溫、潔淨”可食，“貌異、性惡、汙穢”不食。

　　可以肯定的說可以吃。蘭州這麼多人世世代代都在吃也沒出現什麼異常情況，所以可以放心吃，正宗的蘭州拉麵是很好吃的。

　　蘭州拉麵 即 蘭州牛肉拉麵。蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是"中國十大面條"之一，是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃。它以"湯鏡者清，肉爛者香，面細者精"的獨特風味和"一清二白三紅四綠五黃"，一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(麵條黃亮)，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽"中華第一面"。