為什麼蘿蔔會糠心

　　蘿蔔糠心原因：

　　1、採收、貯運過程中造成裂皮、裂痕等傷口，使呼吸作用增強，養分消耗過大而造成蘿蔔糠心；

　　2、蘿蔔貯藏環境溫度過高，蘿蔔貯藏的適宜溫度為1到3攝氏度，超過3攝氏度易萌芽生長導致蘿蔔糠心；

　　3、蘿蔔貯藏環境過於乾燥，蘿蔔貯藏的理想的空氣溼度為百分之九十到百分之九十五之間，低於百分之九十時，蘿蔔不斷脫水使組織鬆軟，最終導致蘿蔔糠心；

　　預防蘿蔔糠心的措施：

　　1、採收運輸蘿蔔的過程中，儘量減少蘿蔔破皮、斷裂等機械損傷，貯藏蘿蔔前去掉莖盤，放置陰涼乾淨處，防止風吹日曬和霜凍，待窖、庫內溫度降至4攝氏度以下時入貯；

　　2、蘿蔔在入貯時，先在窖底鋪上一層8到9釐米厚的溼沙，檢查蘿蔔莖盤是否去淨，剔除有傷口的蘿蔔，然後擺放一層蘿蔔蓋一層溼沙，依次擺放，注意通風控溫保溼，使蘿蔔貯藏環境最好保持溫溫在2攝氏度，溼度百分之九十到百分之九十五之間。

　　在蘿蔔生長後期肉質根中央縱生圓筒狀孔洞，通常將這種中央含孔洞的蘿蔔稱為糠心蘿蔔。

　　產生原因：在蘿蔔肉質根迅速膨大期，肉質根中離輸導組織較遠的地方，由於細胞膨大生長過快，水分及營養物質運輸到這裡越來越困難，以致此處的薄壁組織處於“飢餓狀態”，而無法生長飽滿。

　　防止出現糠心的方法：

　　1、要適時的播種、收穫；

　　2、合理追肥，均勻供水；

　　3、貯藏期不要過長，貯藏時覆土不要過幹。

　　把蘿蔔儲存溫度控制在0℃～10℃之內，就處於休眠或者半休眠狀態，也就是介於停止生長和緩慢生長之間的狀態。這樣儲存的蘿蔔基本上不會糠心或者很小糠心。

　　蘿蔔(學名:RaphanussativusL.)十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高20-100釐米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5釐米，花期4-5月，果期5-6月。史學研究蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔，蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前，蘿蔔已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。