原因：
1、採收、貯運過程中造成裂皮、裂痕等傷口，使呼吸作用增強，養分消耗過大而造成蘿蔔糠心。
2、蘿蔔貯藏環境溫度過高。蘿蔔貯藏的適宜溫度為1攝氏度到3攝氏度，超過3攝氏度易萌芽生長導致蘿蔔糠心。
3、蘿蔔貯藏環境過於乾燥，蘿蔔貯藏的理想的空氣溼度為百分之九十到九十五，低於百分之九十時，蘿蔔不斷脫水使組織鬆軟，最終導致蘿蔔糠心。
預防蘿蔔糠心的措施：
1、採收運輸蘿蔔的過程中，儘量減少蘿蔔破皮、斷裂等機械損傷，貯藏蘿蔔前去掉莖盤，放置陰涼乾淨處，防止風吹日曬和霜凍。待窖、庫內溫度降至4攝氏度以下時入貯。
2、蘿蔔在入貯時，先在窖底鋪上一層8至9釐米厚的溼沙，檢查蘿蔔莖盤是否去淨，剔除有傷口的蘿蔔，然後擺放一層蘿蔔蓋一層溼沙，依次擺放，注意通風控溫保溼，使蘿蔔貯藏環境最好保持溫溫在2攝氏度，溼度百分之九十到九十五之間。
在蘿蔔生長後期肉質根中央縱生圓筒狀孔洞，通常將這種中央含孔洞的蘿蔔稱為糠心蘿蔔。
產生原因：在蘿蔔肉質根迅速膨大期，肉質根中離輸導組織較遠的地方，由於細胞膨大生長過快，水分及營養物質運輸到這裡越來越困難，以致此處的薄壁組織處於“飢餓狀態”，而無法生長飽滿。
防止出現糠心的方法：
1、要適時的播種、收穫；
2、合理追肥，均勻供水；
3、貯藏期不要過長，貯藏時覆土不要過幹。
把蘿蔔儲存溫度控制在0℃～10℃之內，就處於休眠或者半休眠狀態，也就是介於停止生長和緩慢生長之間的狀態。這樣儲存的蘿蔔基本上不會糠心或者很小糠心。
蘿蔔(學名:RaphanussativusL.)十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高20-100釐米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5釐米，花期4-5月，果期5-6月。史學研究蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔，蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前，蘿蔔已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。
造成蘿蔔黃心的原因主要有：
1、多年、多茬連作，造成土壤缺素或有害物質的累積；
2、氮肥施用過多；
3、土壤供水不均勻。
蘿蔔的葉面積大而根系軟弱，抗旱力比較弱，需適時適量地供給足夠的水分。尤其是在根部發育時，需要均勻供水，溼度過高或較長時間的乾旱，均可能造成木質化、黃心、空心等情況。為了 ...
蘿蔔糠心原因：
1、採收、貯運過程中造成裂皮、裂痕等傷口，使呼吸作用增強，養分消耗過大而造成蘿蔔糠心；
2、蘿蔔貯藏環境溫度過高，蘿蔔貯藏的適宜溫度為1到3攝氏度，超過3攝氏度易萌芽生長導致蘿蔔糠心；
3、蘿蔔貯藏環境過於乾燥，蘿蔔貯藏的理想的空氣溼度為百分之九十到百分之九十五之間，低於百分之 ...
糠心蘿蔔能吃，但口感不好，營養成分也就所剩無幾了。防止蘿蔔糠心的做法：
1、買蘿蔔時選擇表皮沒有損傷的，將買來的表皮完好的白蘿蔔涼至表面陰乾。
2、裝進不透氣的密封塑膠袋裡。
3、紮緊口袋密封，放在陰涼處進行儲存，這樣放置2-3各月內蘿蔔都是不會糠心的。 ...
要想蘿蔔儲存不糠心，我們可將其外皮陰乾，放進不透氣的塑膠袋中密封好，再放到陰涼處，這樣至少3個月不會糠心。也可以在地裡挖一個坑，將蘿蔔放進去埋起來，等要吃的時候拿出來即可。
怎樣防止蘿蔔糠心
冬天是吃蘿蔔的季節，在農村，有很多地方習慣性的會在白蘿蔔成熟之後將它儲存起來，到了冬天吃，且無論是煎、炒、 ...
與品種有關：蘿蔔空心品種間差異很大，大致可分為大中小型三個品種。大型品種入土較深，肉質比較疏鬆，肉質根膨大速度較快，當大於葉的生長速度時，容易空心；與播種期有關：應選擇適期播種，播期過早，容易空心。適期播種，不易造成空心；與種植密度有關：蘿蔔種植時過稀，養分充足，肉質根膨大速度過快，根葉生長不平衡，地上部 ...
營養流失是肯定無疑的。
蘿蔔放久了，起碼蘿蔔含有的脂肪，碳水化合物，維生素A，胡蘿蔔素，硫胺素，核黃素，尼克酸，維生素C，維生素E ，
鈣，磷 的含量會大量減少的，甚至維生素C會完全流失。
但是，蘿蔔含有的礦物質相對來講，比較穩定，會減少的相對少一些， 比如，鉀，鈉，鎂，鐵，鋅，硒，銅，錳。 ...
蘿蔔壞心的原因及解決方法列舉如下：
1、根組織缺氧所致。蘿蔔菜田如大量施用未腐熟或腐熟不好的有機肥，會引起土壤中微生物活動旺盛，氧氣消耗過多，從而造成根部窒息。蘿蔔地長期溼度過大，或雨後一定時間內地塊積水，也會導致根部缺氧。解決方法：種植蘿蔔的地塊要深翻、整平，保持土壤疏鬆。在施用有機肥時要充分腐熟。 ...