混用碗筷可能會引發一些透過消化道傳染的疾病。分餐是世界公認的先進、衛生的就餐方式,尤其對於中餐來說,更有必要宣傳分餐、公筷意識,推廣分餐行動。分餐、公筷制是安全、健康、衛生的用餐方式,是防範“病從口入”的一項有效措施,同時還可以減少食物浪費。在當下分餐尚未普遍推行的情況下,在外就餐時,可以在每盤菜剛上桌時,先用未用過的筷子撥出來一些放到自己的碟子裡慢慢食用,之後不要再夾盤子裡的菜,這樣做既避免口水交叉,又控制了食量,是對自己健康的負責,也是對他人的尊重。
混用碗筷可能會引發一些透過消化道傳染的疾病。分餐是世界公認的先進、衛生的就餐方式,尤其對於中餐來說,更有必要宣傳分餐、公筷意識,推廣分餐行動。分餐、公筷制是安全、健康、衛生的用餐方式,是防範“病從口入”的一項有效措施,同時還可以減少食物浪費。在當下分餐尚未普遍推行的情況下,在外就餐時,可以在每盤菜剛上桌時,先用未用過的筷子撥出來一些放到自己的碟子裡慢慢食用,之後不要再夾盤子裡的菜,這樣做既避免口水交叉,又控制了食量,是對自己健康的負責,也是對他人的尊重。
1、吃飯使用公筷、分餐吃,不僅文明,還有助健康,聚餐中這樣做最能預防幽門螺旋桿菌感染。
2、幽門螺桿菌與胃癌關係密切。
3、俗話說“十人九胃”,胃不舒服,各種胃病已經成了當代人的通病。一流行病學調查表明,幽門螺旋桿菌(HP)在一些國家或地區人群中的感染率仍很高,我國不同地區、不同民族胃內HP檢出率約為30%~70%。
4、然而大部分人感染後沒有明顯的症狀,也可能不會發病。據介紹:由於人體的胃部沒有神經,所以人們難以察覺胃部問題,發現時已是病情不輕。幽門螺桿菌感染會引起慢性胃炎,症狀表現為:口臭、上腹部不適、隱痛,有時發生噯氣、反酸等,病程較為緩慢,感覺不明顯,但是容易反覆發作。
5、幽門螺旋桿菌還會造成一個嚴重後果——胃癌。世界衛生組織報告顯示,約50%的胃癌與幽門螺旋桿菌有關。日本九州大學的一項研究表明,胃癌發生不僅與人們的飲食習慣密切相關,還是一種會傳染的疾病。因幽門螺旋桿菌引發的胃炎和消化性潰瘍,把胃癌變成了一種經口傳播的傳染性疾病。2008年著名的學術雜誌《柳葉刀》上發表的一篇報告亦指出,胃癌手術後根除幽門螺旋桿菌可降低胃癌復發的機率。
1、圍桌共食、相互夾菜是中國人自古以來的飲食習慣,它能一下子拉近人與人之間的距離,但一盤菜有無數雙筷子夾來夾去,在推杯換盞間便給了各種細菌大量傳播的機會,所以在就餐時使用公筷可以保持共餐時的乾淨、衛生,避免菜品受到汙染,減少傳播細菌的可能型,從而達到預防疾病的可能。
2、世界衛生組織統計資料表明,唾液是病毒傳播的主要途徑之一,很多疾病都是在互相夾菜、公私筷勺不分中悄悄傳播蔓延的,所以在公共聚餐時,公筷公勺應與個人使用的餐具有所區分,如根據顏色、長短、形狀或材質等進行識別,上桌的每道菜、湯都應配備分餐餐具,做到一菜一勺或一菜一筷。
3、公筷、公勺的擺放數量一般建議4-6餐位的長方桌擺放兩套,8-12餐位的圓桌擺放四套。公筷應放在筷架上,不應放在個人使用的碗碟上;火鍋或必須在餐桌熟制的菜品,應提供生料專用公筷。