為什麼要裝熱繼電器

　　一般熔斷器在照明線路上可以作為短路和過載的保護，在動力線路上熔斷器只能作為短路保護；平常過載的電流是比短路電流要小的，所以，在動力線路上必須裝熱繼電器，作為過載保護，防止線路過載時線路出現故障，這是針對動力負載的電流變化大而要求的。倘若在動力線路上只裝熔斷器，因為熔斷器是按照電動機啟動時的啟動電流計算出來的，故遠遠大於熔斷器的長期不動作電流，電動機過載的時候不熔斷，會燒壞電動機，所以電動機的電路上除了安裝熔斷器，還要裝熱繼電器做過載保護。

　　果醬趁熱裝瓶是為了延長儲存時間。趁熱裝瓶可以排除一部分氣體，裡面空氣冷卻以後收縮，形成半真空的狀態，可以使果醬儲存的時間更久。

　　果醬的儲存方法：

　　１、製作果醬時必須使用不鏽鋼或琺琅鍋，儲存時則使用有蓋能密封的玻璃容器，才不容易因為容器受到侵蝕而放出有害的物質，容器的蓋子必須是耐酸的材質，或是內面有作過防侵蝕處理；

　　２、玻璃的耐熱度要高，否則裝罐時會有破裂的危險，通常越厚的玻璃耐熱度越高，可以先將玻璃罐放入滾水中測試耐熱度，如果冷瓶放入滾水中沒有出現裂痕那麼就可以使用了；

　　３、自制果醬不宜存放太久，以免存放不當導致細菌滋生，危害身體。

　　要。趁熱裝瓶能夠倒抽去掉多餘的空氣，對果醬的儲存時間會有所延長。冷卻之後裝瓶，會與空氣中的細菌等有害物質發生反應，對果醬的新鮮度有所影響。另外，裝瓶時儘量裝滿，立即蓋瓶並充分加熱殺菌。