罐罐茶不是茶的型別，而是使用罐頭沖泡茶而得名。是用陶瓷瓦罐燒的茶。因燒煮過程簡單，所以也稱之為懶漢茶。燒煮方法主要是將水倒罐罐入中，在火爐上燃燒即可。
罐罐茶是甘肅部分山區、陝西部分地區的特色傳統茶點飲食。當地農家古今相沿的一種獨特的品茗風俗習慣。主要用具就是罐子，以前的罐子是小瓦罐，現而今已經演變成小鐵罐。喝罐罐茶的時候，罐罐裡倒上水在爐子上燒，同時在爐邊烤上棗，等到罐罐裡的水開了以後，將茶葉和烤好的棗，以及涅破殼的桂圓放到罐罐裡，等茶葉被燒開的水溢位好幾次，也就是棗和桂圓以及茶葉的味道入到水裡後，找個杯子，將燒開的水倒進杯子，然後再給罐罐里加水，繼續燒，邊燒邊喝。
穀雨茶是什麼茶 穀雨茶是綠茶嗎
穀雨茶是指是穀雨時節採製的春茶，又叫二春茶。穀雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的;一芽一嫩葉的茶葉泡在水裡像展開旌旗的古代的槍，被稱為旗槍;一芽兩嫩葉的茶是三春茶像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌;與清明茶“蓮心”同為一年之中的佳品。
穀雨茶功效：
穀雨茶溫涼，因為穀雨生長在溫和的春季，春季溫度也適中，所以穀雨茶都有溫良去火的功效特點，可以用作茶療。
在穀雨前後採集的茶色澤青黃嫩綠，聞之清香，嚼之微苦中帶清涼;這樣的茶葉能打油茶喝，打出來的油茶色澤橙黃純淨，食之清香四溢，滿口生津，妙不可言。因此穀雨茶沒有一般茶的濃度，卻清甜甘口，令人口齒清爽。達到健牙護齒的功效。
春梢芽葉肥醇，穀雨茶受氣溫影響，發育充分，葉肥汁滿。肥肥的葉芽也是穀雨茶的獨有特點之一。這樣的穀雨茶富含多種維生素和氨基酸，營養與礦物質都十分豐富。含有的生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫科大學曹進教授用穀雨茶健齒茶進行抑制變形球菌附著能力試驗。
穀雨茶是綠茶嗎?
穀雨茶並非單指綠茶，而是該時節採製的一類春茶。
穀雨茶採摘注意事項：
1、穀雨茶每年4月19日——21日視為穀雨，這個時候當茶園中有10-15%的新梢，達到採摘標準時即可開採。
2、做到及時採。“早採三天是個寶，遲採三天便是草”，並做到分批多次採，先發先採，後發後採。
3、人工手採時，應儘可能把對平葉和生長不正常的芽葉採下來。幼年茶樹應“以養為主，以採為輔，打頂護邊，採高養低，輕採養蓬”;成年茶葉“以採為主，以養為輔，採養結合”。
採摘時切忌用指甲掐下茶葉，也不可用手捏緊茶葉。嚴防採光葉片，採碎芽葉，也不可折斷枝條，或老嫩一把捋的做法。
4、每種茶的採摘時間都關係著茶葉成品的質量。一般來說採摘要在晴天進行，雨天一般不採。一般上午採、中午揀，當天制完。
雨前茶是茶中的上品此處雨是什麼意思雨前茶的雨是指哪個節氣
節氣穀雨。我們將4月5日以後至4月20日左右採製用細嫩芽尖製成的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶（清明前採摘的茶）那麼細嫩，但由於這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。
雨前茶耐泡又鮮濃
雖然製作出來的雨前茶沒有明前茶(清明前採摘的茶)細嫩，但是在穀雨前這段時間，氣溫相對來說比較高，這個時候茶的芽葉會生長得比較快，所以積累在茶葉裡的內含物也會比較多，因而泡出來的茶會比較鮮濃，而且雨前茶還非常耐泡。
雨前茶是茶中上品
特別是對於浙江這一帶，在清明和穀雨之間這段時間，是採製春茶的最好時候，雨前茶是茶中的上品。
雨前茶的特色
在雨量少、低溫的環境下生長，雨前茶獨具特色，它的葉身會比較短薄，而且香氣也比較濃揚，泡出來的茶會呈現微苦的味道。
如何區分雨前茶和明前茶？
採摘時間
明前茶：清明前，大概是三月中旬到每年的清明前。
雨前茶：穀雨前，大概是每年的清明到穀雨之間的這段時間。
茶葉和湯色澤
明前茶：上選品色翠香幽，碧綠新鮮，帶油光，湯色碧綠或呈清黃色；次選品綠而無油光，老葉多，或稍呈黃色，湯色帶黃或暗黃。
雨前茶：湯色碧綠或呈清黃色。
茶葉外形
明前茶：多為芽蕊茶和一芽一葉初展的芽嫩尖，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩。其嫩芽像蓮心，所以也稱“蓮心。
雨前茶：多為一芽二葉的柔嫩芽葉，外形稍大。碧綠新鮮，帶油光，白毫多，形狀扁直，尖端不彎曲。
茶葉香味
明前茶：幹茶香氣清純，新茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚。
雨前茶：幹茶香氣清純，多清香、慄香，滋味濃醇回甘、鮮濃而耐泡。
茶湯口感
明前茶：口感很柔和，不會有很濃的苦澀味。
雨前茶：滋味清新刺激，有清新爽口之感。