1、餃子原名“嬌耳”，相傳是醫聖張仲景首先發明的。
2、“祛寒嬌耳湯”的故事在民間流傳至今。
3、“餃子”又名“交子”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。
4、然後，男女老幼齊鳴鞭炮，幫助天神除掉厲鬼，再虔誠的貼上新的灶王爺畫像，並在財神爺和灶王爺的畫像前供奉上以餃子為主的美食，取意來年平安吉祥財源滾滾之意。
為了祈求平安，財源滾滾。典故如下。
按照民俗的解釋，除夕這一天是人、鬼、神交戰之日，因此，必須要人人參與，才能獲得來年的吉祥平安。
鬼乃夕也，它是人間一年的晦氣所孕育而生成的厲鬼。夕在臘月三十日，新舊交替的子時時分，便會出來遺害人間。此時，要人神齊力才能把它除之。每年臘月三十的這一天，上天會派通力天神年來人間降魔除鬼，而年在除夕的時候只有九成的功力，證明夕這個厲鬼很厲害，必須要由人來協助才能把夕除之。在除夕的交子時分，人吃了餃子會通身添力，然後，男女老幼齊鳴鞭炮，幫助天神除掉
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有舒服不如倒著，好吃不過餃子的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為必不可少的美味。
中國習俗規定年三十晚上十二點以前要包好餃子，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取更歲交子之意，子為子時，交與餃諧音，有喜慶團圓和吉祥如意的意思。
民俗專家言，餃子成為春節不可缺少的節日食品，究其原因：一是餃子形如元寶，人們在春節吃餃子取招財進寶之音。二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的美好期盼。
因此，過年包餃子、吃餃子是中國一大傳統習俗。
過年吃餃子的寓意 為什麼過年要吃餃子
過年吃餃子的寓意為“更歲交子”，“子”即為“午夜子時”，“交”和“餃”為諧音，有“喜慶吉祥”和“幸福團圓”的含義。過年吃餃子，預示著吉祥如意、辭舊迎新。
包餃子寓意著喜慶吉祥、幸福美好。過年包餃子時全家人一起動手，不同分工，齊心合力的幸福時刻。包的是有滋有味的 ...
1、一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音。
2、二是餃子有餡，便於人們把各種吉利的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。
3、餃子是過年祭祀後食用的食品。過年時，講究守歲時包，辭歲時吃，即到子時吃，此時為兩年之交、迎新辭舊的時刻，具有特殊意義，取“更歲交子”之意，“子”為“子時 ...
是中國傳統文化。
先關知識介紹如下：
1、餃子成為春節不可缺少的節目食品，人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音；餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望；
2、有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象徵全家幸福;吃柿餅，象徵事事如意；吃三鮮菜 ...
冬至節氣是生活中比較受歡迎的一個節氣，在這個時候一般都會吃餃子，這是比較流行的一個傳統習俗。冬至節氣吃餃子一般沒有什麼特殊要求，所以可以吃水餃，也可以吃蒸餃，基本上沒有什麼影響，只不過是烹飪方式不一樣而已。
冬至吃蒸餃行嗎
蒸餃可以在冬至吃，不會有任何影響。大多數人在冬至吃餃子。事實上，其他餃子也 ...
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1、在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。
2、餃子的形狀有講究，大多數地區習慣保持傳統的彎月形。這種形狀包制時， ...
除夕要包餃子有“更歲交子”之意，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀念盤古氏開天闢地，結束了混狀態，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。餃子成為春節不可缺少的節目食品，究其原因：一是餃子形如元寶，人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音；二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥 ...