1、醬香型白酒有著三種典型的香味：醬香、窖底香和醇甜香。醬香味好，口感優雅細膩，是由芳香化合物發出來的一種香味香氣。窖底香，有突出窖泥香味，是已酸和已酸乙酯及醬香成分渾然一體的香味香氣。
2、醇甜香，香味不及醬香型但味道醇甜協調。含多元醇較多，是經微生物發酵作用的產物。醇甜香這類成分在醬香型白酒中，不但起到呈甜味的作用，更重要的是，它能在三種典型體的香味香氣成分中發揮一種奇特的緩衝作用，從而形成了醬香型白酒獨樹一幟的複合香。
自釀白酒沒酒花，等於沒酒度，就是說沒酒。
有這樣幾種可能：1、發酵出問題了。2、蒸餾出問題了。
發酵出問題：發酵升溫不好，材料粘，應調整配醅，使發酵順利進行。
蒸餾出問題：適當增加輔料，裝甑時候見氣撒料，做到薄、勻、穩、輕、準，幾個方面。
方法一：使用螺絲彎鉤。
1、要用到一支螺絲彎鉤。
2、將彎鉤使勁擰進酒塞。
3、再用力拔出即可。
方法二：巧用螺絲釘，扳手或鉗子。
1、準備長一點兒的螺絲釘。
2、將其擰進葡萄酒塞。
3、用扳手和鉗子夾緊螺絲用力往外拉出。
方法三：簡單的毛巾開瓶法。
1、用毛巾包著酒瓶，用適度的力量，酒瓶底部敲牆。
2、可將瓶塞緩緩敲出一些再用手拔出，或者待其全部敲出。
1、酒精的成分裡面是沒有酒的，酒精的主要成分有乙醇。
2、酒精是由碳、氫、氧三種元素組成的有機化合物，分子量46，分子中的-OH叫做羥基，是醇的官能團。酒精分子中有兩個碳原子，顧學名成為乙醇。
3、根據酒精中雜質含量的多少及濃度的高低而將酒精分為高純度酒精、精餾酒精、醫藥用酒精、工業酒精、無水酒精 ...
藏族人民好客，用青稞酒招待客人時，先在酒杯中倒滿酒，端到客人面前，這時，客人要用雙手接過酒杯，然後一手拿杯，另一手的中指伸進杯子，輕蘸一下，以拇指和中指朝天一彈，意思是敬天神，接下來，再來第二下、第三下，分別敬地、敬佛。這種傳統習慣是提醒人們酒的來歷與天、地、佛的慷慨恩賜分不開，故在享用酒之前，要先敬神靈 ...
大年初一這天，家家戶戶都會互相串門拜年，拜年的時候會帶一些伴手禮，酒就是從古至今最適合禮尚往來的過年禮品之一。在古代過年的時候，拜年需要給長輩們敬酒，喝的就是屠蘇酒。現在過年時都會飲用一些酒，去別家拜年時也會送酒，不過需注意飲酒要適度。
古代過年飲屠蘇酒
現代人們已經很少有過年飲屠蘇酒的傳統了。屠 ...
1、單手搖：以右手食指按壓調酒壺蓋，中指在壺身右側按壓濾冰器，拇指在壺身左側，無名指和小拇指在右側夾住壺身。手心不與壺身接觸，以免加速壺內冰塊熔化的速度。搖和時,注意手臂儘量拉直，以手腕的力量使調酒壺左右搖晃，同時手臂自然上下襬動。
2、雙手搖：對於有雞蛋和蜂蜜這些較難以單手搖和均勻的雞尾酒，通常採用 ...
枸杞泡酒用50度左右的酒比較好，可用純糧食酒、高濃度白酒、清香型白酒。其依據是：因為酒精濃度太低不利於中藥材中有效成分的溶出，而酒精濃度過高，有時反而使藥材中的少量水分被吸收，使得藥材質地堅硬，有效成分難以溶出。 ...
1、解酒可以喝點蜂蜜水，或者是西瓜水，促時酒精分解，有解酒的作用，也可以喝點酒牛奶，牛奶中的蛋白附著在胃黏膜表面有一定的保護作用，可以促使酒精吸收，有解酒的作用。也可以吃點蔬菜水果，例如可以吃點甘蔗，香蕉，西瓜，橙子等都具有戒解酒的作用或者是熬點綠豆湯，對於解酒效果也是比較好的。
2、如果醉酒相對相對 ...
1、葡萄酒只釀了一次，而起泡酒釀了兩次，用專業術語來說，葡萄酒只有一次發酵，起泡酒是屬於二次發酵。
2、起泡酒也是葡萄酒的一種，它們之間是隸屬關係，起泡酒，全叫做起泡葡萄酒。之後闡述下葡萄酒的屬性，葡萄酒，分為靜止起泡酒和起泡葡萄酒，我們常說的葡萄酒，是指靜止葡萄酒。 ...