為什麼雞蛋放在微波爐會爆炸

　　熟雞蛋放進微波爐加熱是會爆炸的，因為雞蛋具有密閉性，當雞蛋在微波爐里加熱時，在封閉的空間裡，短時間會產生很多熱量，熱量來不及從雞蛋表面的小孔裡跑出去，蛋殼裡的空氣也在膨脹，雞蛋內部的壓力就會變得很大，就會引起爆炸。

　　微波爐，是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具，是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。

　　微波爐作為加熱和解凍的廚房工具，具有快速、高效、使用方便、安全可靠等特點，是廣泛應用的家用電器之一。

　　微波爐不可以加熱普通塑膠容器，一是熱的時候會使塑膠容器變形，二是普通塑膠會放出有毒物質，汙染食物，危害人體健康。

　　因為將整個雞蛋連殼放入微波爐內加熱，雞蛋會因壓力在爐內爆開四射，很危險。所以雞蛋必須打碎並攪拌均勻後再放進爐內，完整的雞蛋那肯定是會爆炸的。因為微波爐是根據微波打在食物身上讓食物的分子震動產生熱量把食物弄熟的，雞蛋也不例外，但是雞蛋是完整的，當微波穿透雞蛋的時候裡面的東西就會越來越熱，當達到一定程度當然會爆炸了。

　　因為微波爐的熱量傳遞來自於水分子在微波下的作用，對於微波爐裡的雞蛋，蛋殼內物質比蛋殼含的水分多，所以蛋殼內聚集熱量比蛋殼快，蛋殼內物質會膨脹。當空間擠壓，受到來自蛋殼的阻力，發生爆炸。另外，凡是帶皮帶殼且皮殼密度大的的密封食品或餡料食品，如湯圓、月餅等都不宜在微波爐中加熱，水分少以及油炸食品不宜加熱時間過長，半熟食品不宜加熱，因為時間過短不能殺菌。