熟的香蕉或者蘋果可以產生乙烯，乙烯是一種植物內源激素，其生理功能主要是促進果實、細胞擴大。籽粒成熟，促進葉、花、果脫落，也有誘導花芽分化、打破休眠、促進發芽、抑制開花、器官脫落，矮化植株及促進不定根生成等作用。因而果實中乙烯含量增加時，已合成的生長素又可被植物體內的酶或外界的光所分解，可促進其中有機物質的轉化，從而加速菠蘿蜜的成熟。
熟的香蕉或者蘋果可以產生乙烯，乙烯是一種植物內源激素，其生理功能主要是促進果實、細胞擴大。籽粒成熟，促進葉、花、果脫落，也有誘導花芽分化、打破休眠、促進發芽、抑制開花、器官脫落，矮化植株及促進不定根生成等作用。因而果實中乙烯含量增加時，已合成的生長素又可被植物體內的酶或外界的光所分解，可促進其中有機物質的轉化，從而加速菠蘿蜜的成熟。
1、吹風機催熟菠蘿蜜首先將菠蘿蜜放在一個乾燥的大紙箱裡面，在這個紙箱的側面挖一個大洞。
2、然後在另一側面鑽一個小洞用來通風，把紙箱用膠帶粘好，保證只有那個洞可以進風，將吹風機接上電，開到最大程度的熱風擋，對準鑽好的進風口灌入熱風對菠蘿蜜催熟即可。
食用鹽是可以催熟菠蘿蜜的，將菠蘿蜜撥開後放入清水中，再加入兩勺食用鹽，最好準備一盞白熾燈，利用光照產生的熱量來加熱，這樣浸泡一段時間就可以催熟了，但是浸泡後的菠蘿蜜口感也會降低一些。
鹽可以催熟菠蘿蜜嗎沒有成熟的菠蘿蜜會有一股生澀的味道，口感會比較差。一般我們可以採取水果催熟的方式來讓菠蘿蜜快速成熟，將菠蘿蜜和成熟的香蕉、蘋果放在一起，用保鮮膜密封儲存，一般兩天就可以起到催熟的作用了。
用食用鹽也是可以催熟菠蘿蜜的，將菠蘿蜜放在清水中，然後加入兩勺食用鹽，最好是再準備一盞白熾燈，利用光照產生的熱量來加熱，這樣浸泡一段時間就能快速的催熟菠蘿蜜了，但是這樣浸泡的菠蘿蜜吃起來口感會降低很多。
菠蘿蜜中含有大量的糖分，如果沒有吃完的菠蘿蜜和空氣接觸後，是非常容易滋生一些細菌的，所以吃不完的菠蘿蜜一定要用保鮮膜密封后放在冰箱中冷藏，如果菠蘿蜜不是很成熟，最好是放在常溫下儲存，溫度高能促使菠蘿蜜更成熟。