魚不同部位的刺有不同作用：
1、大魚刺，又名主骨架，是保護魚內臟器官的，起支撐作用。
2、主骨架以外的刺主要是支援身體肌肉，使之能夠抵禦水壓，並且在運動過程中始終保持流線形體形，減少水的阻力，這些小刺還使肌肉變得結實，便於魚鱗的附著，並且還使肌肉之間產生協調性。 底棲的魚類和具有硬皮的魚類身體裡很少有許多小刺。
3、分佈在肌肉中的小刺即肌間刺是魚類鰭條或者是其他大型魚刺的退化部分，主要起著支撐機體和控制運動的作用。肌肉收縮時依靠骨骼產生作用力使魚類軸向
前頭有長刺的是劍魚。劍魚（學名：Xiphiasgladius），亦稱“箭魚”，是世界上熱帶、亞熱帶海洋中一種常見魚類，因其上頜向前延伸呈劍狀而得名。1967年蘇聯《自然》雜誌刊載的一份“海中動物的速度比較表”顯示劍魚的遊速最快，時速可達130公里。
1、使用利凡諾塗抹的辦法，一天一次，一般一週左右即可痊癒；或25千克水中投放80萬單位青黴素＋0.6濃度的鹽，也可以痊癒。
2、還可將病魚浸入濃度為五萬分之一單位的四環素溶液中洗浴1小時。
3、還可用2％的氯化鈉溶液與3％碳酸氫鈉溶液混合洗浴10分鐘。
4、或用氯黴素溶液、或呋喃西林粉加痢特靈溶液、或慶大黴素溶液浸洗，還可用上述藥液的1％稀釋成低劑量潑灑，堅持數日均可見效。
水煮魚無刺的是羅非魚。羅非魚俗稱非洲鯽魚，非鯽等，麗魚科羅非魚屬動物。原產於非洲，具有較高經濟價值，是動物性蛋白質的主要來源之一。肉質細嫩，味鮮肉美，刺少，無肌間小刺。
羅非魚含有豐富的優質蛋白和必需氨基酸，蛋白價值類比雞蛋，且脂肪含量較低，所含脂肪多為不飽和脂肪酸。另外，羅非魚還含有豐富的鈣、鐵、鋅 ...
1、扒皮魚全身只有一根主刺，無小刺。扒皮魚主產區在東海、黃海、渤海，是我國重要的海產經濟魚類之一，營養豐富、肉質筋道，除了鮮食外，還可以深加工製成美味的烤魚片食用，是出口量較多的水產品之一。
2、扒皮魚體較側扁，呈長橢圓形，與馬面相象，一般體長10～20釐米、體重400克左右。頭短，口小，牙門齒狀。眼 ...
1、用料：土鯪魚、豬肉、油、鹽、糖、陳皮、醬油、胡椒粉。
2、將魚洗乾淨，從魚肚割開，清理掉裡面的內臟。將魚肉與骨頭分離，掏出來。這一步也叫取皮，注意魚頭和魚尾要保留完好，魚皮要完整。
3、將鯪魚肉與豬肉，加入少許鹽和陳皮等打成魚膠狀放入魚肚裡。可以放入香菇、蝦米、花生等一起與魚肉、豬肉剁碎攪拌成 ...
龍利魚是沒有刺的魚類，中間只有一根主骨，並且還很柔軟。還有鱖魚也是一種，它是一種比較名貴的魚，嚐起來口感很好，肉質比較的細嫩。除了這兩種之外，還有羅非魚、鱘魚等。
龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的 ...
通常羅漢魚能夠長到30釐米，需要一年半至兩年，金花系的能夠長到40釐米，需要兩到三年時間。1996年馬來西亞的水族業者經過不斷的雜交選育，培育出一種全新的魚種羅漢，並引發一股養殖羅漢魚的熱潮。一瞬間席捲整個亞太地區，新加坡、日本、臺灣等地魚迷紛紛搶購，在水族界掀起軒然大波。羅漢魚中文總稱彩鯛，意解多姿多彩 ...
孔雀魚：體小玲瓏，活潑好動，雄魚體長3釐米左右，其尾柄及尾鰭占身長的三分之二左右；雌魚體長可達6釐米，其尾柄及尾鰭佔全身的二分之一以上。雄魚體色斑斕多彩，有紅、橙黃、綠、青、藍、紫等色，基調色為淡紅、淡綠、淡黃、紅、紫和孔雀藍等。
尾鰭和體腹上有藍紅色圓斑，其周圍有淡色環紋，似孔雀尾翎花色，故以得名。 ...
虎頭魚的刺自己拿剪子戴上手套剪掉即可。虎頭魚屬暖溫性底層魚類，棲息於近岸岩礁急流區，底棲肉食性，晝伏夜出。大者可達300多毫米。卵胎生。為我國自雷州半島以東沿海一帶習見魚類。分佈於北太平洋西部。中國產於南海、東海、黃海和渤海。
石頭鱸（西公格），學名，褐菖鮋，俗稱“虎頭魚”、“小狼魚”。海洋、淡水可釣 ...