1、材料：豬大腸、青蔥、姜、滷包.
2、將青蔥洗淨切段，姜洗淨切片用刀背拍松。
3、取一鍋水加熱，並放入蔥段、薑片和滷包。
4、水煮開後，轉小火續煮約5分鐘使香味溢位，再將煮熟豬大腸放入鍋中。
5、將鍋子蓋上鍋蓋（關火悶）約30分鐘。
1、在大腸中加入適量小蘇打。
2、滴少許食用油。
3、將放入的材料與大腸攪拌均勻，雙手用力揉搓大腸身上的粘液，直至不再滑手。
4、將大腸放在清水中沖洗乾淨。
5、翻過大腸，讓內壁向外。
6、內壁上面有很多的油脂（喜歡吃的到這一步結束，將大腸再清洗一遍即可製作）。
7、將這些油脂粒摘除乾淨，烹飪菜餚即可。
1、將豬肚剪一個小口，把內層面翻出來。
2、用小刀把上面的殘留物刮乾淨，特別是黃色的東西。
3、加入麵粉，麵粉的主要功效是中和豬肚裡面胃液，去除腥味。
4、將覆蓋著麵粉的豬肚不停揉搓。
5、翻豬肚，褶皺部位放在裡面，將清水灌入其中。
6、將食鹽抹在豬肚上，兩側都抹，放置5分鐘。
1、肥腸適量，麵粉適量，鹽適量，醋適量，料酒適量，姜適量，醬油適量，幹辣椒適量，姜適量，花椒適量，生抽適量，冰糖適量，大蔥適量，料酒適量，油適量。
2、大腸放入盆裡加入麵粉和放鹽搓洗大腸，把麵粉洗乾淨後大腸翻面，去掉大腸表面的肥油，洗15-20分鐘左右沖水洗淨，再放入料酒薑絲，一直洗到腸子清爽無異味。 ...
配料：豬大腸半根、蒜適量、洋蔥適量、柿子椒適量、鹽適量、大蔥適量、姜適量、料酒適量、辣椒麵適量、孜然適量、十三香適量、植物油適量。
做法步驟：
1、預處理好的豬大腸，在鹽、蔥、姜、料酒、八角、香葉水中煮透，撈出瀝淨水分；
2、肥腸切成塊，大蒜去皮，洋蔥和青椒切片，和切好的肥腸交叉著用竹籤穿好； ...
1、肥腸放在水裡，加少許鹽、山西陳醋混合溶液中浸泡30分鐘左右。
2、翻面摘去髒物，反覆清洗。
3、再放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗幾遍即。
4、煮鍋里加水、大火燒開，加料酒、肥腸焯燙撈起。
5、再用清水清洗。
6、高壓鍋里加水、八角、桂皮、花椒粒大火燒開壓制15分鐘左右， ...
1、材料：豬大腸一段、酸菜1/4棵、泡椒3粒、薑片3片、蒜頭1顆、鹽適量、糖適量、醬油一小勺。
2、酸菜放入盆中，浸泡一個小時，豬大腸反過來，撕去白色脂肪，撕乾淨，然後用生粉和鹽用力搓，大概一分鐘，然後洗乾淨，再反過來，重複用生粉和鹽搓的步驟，兩面都洗到不滑手以後，倒入白醋，浸泡半個小時。再取出洗乾淨 ...
1、清洗乾淨豬大腸和豬肚，在清洗過程中多加一步浸泡，但是在浸泡時最好把腸衣翻過來，然後在撕下里面的油和雜物，這樣煮出的豬大腸就不會出現縮小的現象。
2、然後焯水，焯水是煮豬大腸、豬肚的一步重要環節，焯水到八成熟即可，焯水的時候可以加一點醋，減輕一點內臟的腥味，到時候吃起來就不會覺得味道重了。
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1、把肥腸放在水裡，加少許鹽、山西陳醋混合溶液中浸泡30分鐘左右。
2、翻面摘去髒物，反覆清洗。
3、再放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗幾遍。
4、煮鍋里加水、大火燒開，加料酒、肥腸焯燙撈起。
5、再用清水清洗。
6、把豬大腸放進高壓鍋里加水、八角、桂皮、花椒粒大火燒開壓制1 ...
1、浸泡。首先我們需要找一個大一點的盆子，然後將豬大腸放在盆子當中，往盤子當中倒入陳醋和適量的食用鹽，然後將大腸放在裡邊浸泡一個小時左右，然後再將大腸翻過來浸泡另一面，這樣洗去大腸上面的髒東西和油脂，再反覆多清洗幾遍之後，然後放在淘米水當中繼續浸泡半個小時左右，最後將大腸撈出在清水當中沖洗乾淨就可以了。
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