1、把肥腸放在水裡，加少許鹽、山西陳醋混合溶液中浸泡30分鐘左右。
2、翻面摘去髒物，反覆清洗。
3、再放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗幾遍。
4、煮鍋里加水、大火燒開，加料酒、肥腸焯燙撈起。
5、再用清水清洗。
6、把豬大腸放進高壓鍋里加水、八角、桂皮、花椒粒大火燒開壓制15分鐘左右。
7、撈起涼一會，切斜段，紅燒、爆炒都可以的。
1、把肥腸放在水裡，加少許鹽、山西陳醋混合溶液中浸泡30分鐘左右。
2、翻面摘去髒物，反覆清洗。
3、再放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗幾遍。
4、煮鍋里加水、大火燒開，加料酒、肥腸焯燙撈起。
5、再用清水清洗。
6、把豬大腸放進高壓鍋里加水、八角、桂皮、花椒粒大火燒開壓制15分鐘左右。
7、撈起涼一會，切斜段，紅燒、爆炒都可以的。
1、肥腸放在水裡，加少許鹽、山西陳醋混合溶液中浸泡30分鐘左右。
2、翻面摘去髒物，反覆清洗。
3、再放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗幾遍即。
4、煮鍋里加水、大火燒開，加料酒、肥腸焯燙撈起。
5、再用清水清洗。
6、高壓鍋里加水、八角、桂皮、花椒粒大火燒開壓制15分鐘左右，撈起涼一會，切斜段，紅燒、爆炒都可以的。
1、浸泡。首先我們需要找一個大一點的盆子，然後將豬大腸放在盆子當中，往盤子當中倒入陳醋和適量的食用鹽，然後將大腸放在裡邊浸泡一個小時左右，然後再將大腸翻過來浸泡另一面，這樣洗去大腸上面的髒東西和油脂，再反覆多清洗幾遍之後，然後放在淘米水當中繼續浸泡半個小時左右，最後將大腸撈出在清水當中沖洗乾淨就可以了。
2、揉搓法。我們準備一個大盆子，然後將豬大腸放在盆子當中，然後再倒入適量的澱粉和食用鹽，這樣就開始不停的揉搓，大家可以向洗衣服一樣的使勁揉搓。而且大家一定要注意，儘量每一個地方都一定要搓到，這樣搓一遍之後，就可以有效的去除大腸上面的雜質，然後再倒入適量的生粉，食用鹽和醋，這樣揉搓兩次之後，然後在清水當中沖洗一遍，然後再將大腸翻過來將裡面如上面的步驟一樣也揉搓兩遍，最後用清水沖洗乾淨就可以了。
3、橘皮除味。我們可以先將豬大腸放在清水當中不停的搓洗，這樣搓洗幾遍之後，然後準備適量的桔皮和豬大腸混合在一起之後，然後再接著搓洗，一直等到搓至所有的橘皮都變成非常小的顆粒之後，這樣最後再在清水當中沖洗一遍，然後再加上白醋沖洗一遍，最後再翻過來之後，搓洗乾淨之後，去掉上面的脂肪就可以了。