1、先用鹽、醋少許去掉豬腸子上的粘液,再用清水翻洗數遍,擇去汙物。
2、然後將大腸放在盆內加兩茶匙素油,用手揉擠10分鐘左右。
3、最後用清水漂洗乾淨。還可先將豬腸子放入可樂中醃半小時再放入淘米水中搓洗,不僅能迅速洗去豬腸子的異味,還能清洗的更乾淨。
4、麵粉具有很強的吸附作用,以麵粉清洗豬肚和豬腸,不但可以除異味,而且較易漂洗乾淨。
1、先用鹽、醋少許去掉豬腸子上的粘液,再用清水翻洗數遍,擇去汙物。
2、然後將大腸放在盆內加兩茶匙素油,用手揉擠10分鐘左右。
3、最後用清水漂洗乾淨。還可先將豬腸子放入可樂中醃半小時再放入淘米水中搓洗,不僅能迅速洗去豬腸子的異味,還能清洗的更乾淨。
4、麵粉具有很強的吸附作用,以麵粉清洗豬肚和豬腸,不但可以除異味,而且較易漂洗乾淨。
1、首先把豬肺的管接到水龍頭,把水灌滿,一定要讓水充滿豬肺的每個部位。灌滿水的豬肺會脹得很大,充滿水後把水倒出來,水完全倒出來後再接到水龍頭灌滿,這樣重複兩三次左右你會看到整個豬肺變白了。
2、起鍋燒清水,把上一個步驟中最後一遍灌好水的豬肺趁水還沒流完之前切開,切成片。不要切太小了哦,充滿水的豬肺看起來很大,水流乾再煮熟後會縮水的。
3、把切好的豬肺放到鍋裡煮,煮得快開的時候你會看到起了好多的泡沫,接下就你只要拿著漏勺把泡沫撈出來就好了,要撈很多久哦,邊煮邊撈,一直撈到沒有泡沫。
4、最後一步就是把豬肺撈出來放到洗菜的盆子裡用清水洗,把粘在上面的血塊和泡沫洗乾淨就可以了。
1、將豬大腸沖洗乾淨後,加入鹽和麵粉反覆揉搓,再衝洗乾淨;接著加入料酒反覆搓洗,最後用淘米水來清洗。
2、將豬大腸翻過來,在水中加入醋和明礬來搓洗,然後依次用淘米水、酸菜水來清洗。
3、在豬大腸上撒上適量生粉、食鹽,抓洗乾淨後再次抹上生粉、食鹽和醋來搓洗,最後清洗乾淨即可。