怎麼洗豬肚又快又幹淨

　　1、從市場挑選豬肚的時候不能選擇表面過白的，那可能是被漂白過的，就挑一個不要太大，顏色稍微發紅的，但是不能是區域性紅色，紅色必須要均勻才可。

　　2、將豬肚剪一個小口子，把內面層翻出來，用小刀把上面的殘留物刮乾淨，特別是黃色的東西，那個最髒，隱藏著很多細菌和病毒。

　　3、然後準備4勺麵粉，不用太好的麵粉，也可以是過期的麵粉，麵粉在這裡的主要功效就是中和豬肚裡面的胃液，去除腥味。

　　4、將麵粉撒在豬肚表面，然後用手將麵粉均勻的抹開，特別是豬肚的褶皺部位，那裡是產胃液的地方，一定要撒上足夠的麵粉。麵粉的用量根據豬肚的大小來決定，只要將豬肚全部覆蓋住即可。

　　5、將覆蓋著麵粉的豬肚拿在手裡不停的搓揉，但是用力不能過大，以免將豬肚的肉纖維破壞。大約搓揉5分鐘即可。

　　6、用溫水沖洗一下，用小刀將比較難清洗的髒東西刮掉，用刀的時候要注意自己的手指，因為豬肚沒有我們想象的那麼厚，一不小心就容易戳到自己的手。

　　7、一切完畢後，然後將豬肚再翻過去，褶皺部位放在裡面，將清水灌入其中，用手將之前剪開的口子捏在一起，不要讓水流出來，輕輕晃兩下，將清水從豬肚的噴門中流出，重複3次即可。

　　8、最後將食鹽抹在豬肚上，記住兩側都要抹上，放置5分鐘，再用清水衝乾淨豬肚即可。

　　可以將豬肚加粗鹽和白醋反覆搓洗，洗至表面無粘液即可。清洗豬肚也可以用鹽和生粉揉捏擦勻，再用清水沖洗，然後重複數次洗淨即可。或者先用鹽擦洗豬肚，再用生油、生粉等混合清洗豬肚，再用水衝淨，即可除去穢味。

　　豬肚是豬科動物豬的胃，含有大量鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等營養成分。

　　用豬肚能烹調出各種美食，比如豬肚雞、香辣肚絲、白胡椒豬肚湯、酸筍炒豬肚、薑汁肚片等。

　　在挑選豬肚時，注意呈淡綠色、粘膜模糊、組織鬆弛易破，有腐敗惡臭氣味的不要購買。

　　1、首先把豬肺的管接到水龍頭，把水灌滿，一定要讓水充滿豬肺的每個部位。灌滿水的豬肺會脹得很大，充滿水後把水倒出來，水完全倒出來後再接到水龍頭灌滿，這樣重複兩三次左右你會看到整個豬肺變白了。

　　2、起鍋燒清水，把上一個步驟中最後一遍灌好水的豬肺趁水還沒流完之前切開，切成片。不要切太小了哦，充滿水的豬肺看起來很大，水流乾再煮熟後會縮水的。

　　3、把切好的豬肺放到鍋裡煮，煮得快開的時候你會看到起了好多的泡沫，接下就你只要拿著漏勺把泡沫撈出來就好了，要撈很多久哦，邊煮邊撈，一直撈到沒有泡沫。

　　4、最後一步就是把豬肺撈出來放到洗菜的盆子裡用清水洗，把粘在上面的血塊和泡沫洗乾淨就可以了。