烏龜小麵包做法是什麼

　　1、將所有的材料稱量好備用，首先製作菠蘿皮，將細砂糖加入到軟化好的黃油中打發。然後將雞蛋液分三次加入進去，每次都要打發均勻，然後將低筋麵粉和可可粉篩到打發好的黃油中，攪拌均勻，將攪拌均勻的麵糰用保鮮膜包好放到冰箱保鮮中。然後製作主麵糰，將除黃油以外的其他材料放進麵包機中揉麵10分鐘，然後加入黃油繼續揉麵至有大片薄膜，揉好的麵糰室溫發酵。

　　2、發酵好的麵糰，用手指蘸麵粉戳洞不回縮即為發酵完成，然後排氣，分成6個30克的麵糰作為身體，6個5克的麵糰作為頭部，24個24克的麵糰作為腳。

　　3、揉圓靜置10分鐘。

　　4、菠蘿皮分為20克每個，按圖擺好，在菠蘿皮上用刮刀輕輕劃出花紋。

　　5、二次發酵，預熱烤箱180度15分鐘，發酵完成後放入烤箱180度30分鐘。

　　6、完成，晾涼後畫上表情。

　　1、將所有的材料稱量好備用，首先製作菠蘿皮，將細砂糖加入到軟化好的黃油中打發。然後將雞蛋液分三次加入進去，每次都要打發均勻，然後將低筋麵粉和可可粉篩到打發好的黃油中，攪拌均勻，將攪拌均勻的麵糰用保鮮膜包好放到冰箱保鮮中。然後製作主麵糰，將除黃油以外的其他材料放進麵包機中揉麵10分鐘，然後加入黃油繼續揉麵至有大片薄膜，揉好的麵糰室溫發酵。

　　2、發酵好的麵糰，用手指蘸麵粉戳洞不回縮即為發酵完成，然後排氣，分成6個30克的麵糰作為身體，6個5克的麵糰作為頭部，24個24克的麵糰作為腳。

　　3、揉圓靜置10分鐘。

　　4、菠蘿皮分為20克每個，按圖擺好，在菠蘿皮上用刮刀輕輕劃出花紋。

　　5、二次發酵，預熱烤箱180度15分鐘，發酵完成後放入烤箱180度30分鐘。

　　6、晾涼後畫上表情。

　　1、準備材料：高筋麵粉200克、核桃68克、黃油11克、水110克、綿白糖5克、酵母3克；

　　2、核桃仁放入預熱好170℃的烤箱中層，8-10分鐘烤至金黃色，冷卻後，均勻分成兩份，切碎成小塊；

　　3、麵粉、水、糖、酵母放入麵包機揉勻，加入核桃碎和黃油進行第二次揉勻，發酵40分鐘，拿出排氣分成等份小劑子，蓋上保鮮膜中間醒發15分鐘；

　　4、將整形好麵糰擺在烤盤上，進行最後的發酵，發酵至2倍大以後，放入預熱好上下火200℃的烤箱，烤12分鐘左右至表面金黃色，取出晾涼即可。