1、主料:饅頭2個。
2、輔料:孜然粉1湯匙、五香粉1湯匙、辣椒粉1茶匙、鹽適量、食用油適量。
3、做法:
(1)準備好上述所需食材,將饅頭撕成小塊,晾曬乾透。
(2)碗中放入孜然粉,五香粉、辣椒粉和鹽。
(3)加適量清水和一勺油調勻。
(4)平底鍋炒曬好的饃,分次加入調味汁,將調味汁充分包裹在饃上即可。
1、食材:鹹雞蛋適量、土豆絲適量、辣椒適量、麵粉300克。
2、去適量麵粉,加入開水,攪勻,待麵粉不燙手時,和成麵糰。
3、揪出一塊麵團,揉成條條,切成段。
4、取一塊擀成薄片,儘量薄點。
5、待鍋燒開時,放在篦子上蒸,蓋上鍋蓋,接著擀下一個。迴圈直到擀完所有面團,蓋上鍋蓋,蒸上五分鐘就可以關火了。
6、準備輔料鹹雞蛋土豆絲辣椒炒雞蛋然後再水烙饃上加入配菜。
1、準備食材:麵粉500克;酵母粉2克。
2、將除鹼以所所有材料混合揉成麵糰此時的麵糰並不需要特別的光滑,只要揉均勻就行放置室溫發酵。
3、將發好的麵糰和鹼混合均勻,分割成100克一個的劑子,壓扁擀成長圓形,並在麵皮上左右對稱的劃上兩刀(這樣做的目的是為了油炸時油饃受熱更均勻,更易熟)。
4、支油鍋燒至油溫八成熱,下入麵皮,炸至起鼓翻轉一面至兩面變金黃即可控油撈出。
1、準備好食材:火腿1根、蔥半根、雞蛋1個、鹽1勺。
2、將火腿、蔥切丁,雞蛋打入碗內。
3、把食材打散,調料拌勻。
4、電餅鐺內油熱後,把拌勻的食材均勻倒入電餅鐺。
5、最後再煎至金黃色就可以吃了。 ...
1、麵粉500克,酵母5克,水適量,南瓜200克,蛋白粉2勺。
2、南瓜搗碎,麵糰揉至光滑,蓋蓋子,室溫靜置發酵1個小時左右發的剛剛好。
3、揉麵排氣,揉麵一定要到位,切開看看截面沒有氣孔才可以。揉好只好分成50克一個的劑子,團圓。
4、擀成橢圓形,刷一層植物油。
5、對摺,用梳齒壓出花紋 ...
1、雞蛋4個打散。2克鹽。90克糖。135克食用油。篩入130克麵粉。
2、混合雞蛋,鹽,糖,麵粉,食用油,一直攪拌,直至成細膩的成流水狀麵糊就可以停止。
3、然後再放進一些黑芝麻,攪拌一會就可以上蛋卷機制作。
4、當然也可以用平常做飯用的平底鍋或者不粘鍋都可以。
5、用家用平底鍋製作時, ...
1、用料:饃:麵粉300g、鹽2g、酵母2g、食用油8g、室溫水150g。餡:土豆1個、花生米適量、食用油、有機米醋、花椒/薑末/蒜末/蔥花。
2、酵母倒入150g室溫水中化開。
3、麵粉中加入鹽、8g食用油拌均,再慢慢倒入酵母水調成絮狀,揉成一個偏硬粗糙的麵糰。
4、麵糰醒發20分鐘,等麵筋 ...
1、準備材料:中筋麵粉200克、豬油6克、清水(和麵用)110克、酵母粉5克。
2、首先麵包桶裡加入中筋麵粉,加入酵母和清水,啟動麵包機的一個和麵程式。和好的麵糰加入豬油,再次啟動麵包機的和麵程式進行和麵;
3、和好的麵糰用手揉圓後,放入碗裡蓋上保鮮膜進行醒發。
4、醒發好的麵糰組織是呈蜂窩狀 ...
1、用料:五花肉500g、冰糖兩塊、老抽兩勺、八角、桂皮、茴香、丁香、花椒適量、辣椒(幹辣椒或鮮辣椒)3個、奶酒(或黃酒)2勺、蔥姜適量、鹽適量、清水3杯。
2、鮮肉切大塊,洗淨後,加入奶酒一勺,姜適量,以及所有調料的一半量,醃漬40分鐘以上。
3、醃好的肉用冷水入鍋,抄去浮末至半熟。
4、冰 ...
1、餅的做法
(1)先將300克的麵粉和泡打粉放入盆中,在酵母中調入少許溫水攪拌至酵母溶化,將酵母水和其餘的溫水倒入麵粉中,攪拌後揉成光滑的麵糰,蓋保鮮膜放溫暖處,發酵40分鐘左右至麵糰2倍大。
(2)在發好的麵糰入加入剩餘的麵粉,揉均勻後醒10分鐘,分成平均的8份,滾圓後擀成小餅再靜置10分鐘。 ...